牛蒡骨头汤怎么做好吃，牛蒡骨头汤的家常做法
食材
主料
牛蒡
100g
猪骨头
350g
辅料
盐
适量
蜜枣
2粒
步骤
1.骨头放入清水中冲洗干净。
2.锅内坐水，冷水时把骨头放入。
3.当锅内大滚时，骨头里的血沫都给焯烫出来了，然后就用清水冲洗干净。
4.洗净后，把骨头放入汤煲中，加入清水。
5.放入2粒蜜枣增加汤的底味。
6.这是俺自晒的牛蒡干。
7.用清水冲洗干净。
8.然后放入汤煲中
9.开大火煲制，当锅内已经大滚后，继续煲10分钟，然后才转小火煲制2小时。
10.看汤色是不是很漂亮，还飘着牛蒡的清香，非常好闻哦~
11.喝汤前可随个人喜好加入食用盐。
怎么做牛蒡骨头汤，最正宗牛蒡骨头汤的做法大全，牛蒡
原 料:
猪骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡萝卜1根、蜜枣2个。
操 作:
1、胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净。
2、猪骨飞水，冲洗干净浮沫。
3、全部材料放进汤锅里，加入5-6碗水。
4、大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦！
贴士：
1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮干净外皮或者用钢丝刷刷干净就可以了。
2、如果没有干香菇，也可以用新鲜的冬菇代替，但没那么香。
3、蜜枣可以不放，因为蜜枣会有丝丝甜味，可能有些朋友不习惯。
牛蒡大骨汤怎么做？
用料： 猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、生姜、盐、料酒。
做法：
1:鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块；
2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫；
3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）；
4、倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力大小而定）； 5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。
提示：
1、小鱿鱼可以用其它的干海产品代替（比如蛏干），要注意的是一定要洗干净，不然可能会有小沙子影响口感；
2、煮肉类的汤一般要先将肉“飞水”除去血沫，这样煮出来的汤才没有腥味；
3、煮肉类汤的时候放几滴料酒（白酒）也会很好的去除腥味；
4、如果有条件的最好用大沙锅慢慢的“煲”汤；
5不要过早放盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。
牛蒡排骨汤怎么做？
材料：牛蒡250克，排骨250克，香菜1棵，盐少许，白胡椒粉少许 烹制方法(三人份)：
1、牛蒡刮去外皮，切成片，泡入淡醋水中防止其变色。
2、排骨剁成块状；香菜切成末。
3、锅内注入8杯清水烧开，放入排骨与牛蒡以大火煮沸，改小火炖煮30分钟。
4、加入少许盐和白胡椒粉调
味，撒入香菜即可。 功效：常食用牛蒡可以减肥、抗衰老，饮用此汤能消除体内堆积的脂肪，达到体态轻盈的效果，并有降低血脂、抗癌的功效。
牛蒡的选购和处理
牛蒡，又称牛大力，含有丰富的水份、脂肪、蛋白质、维生素a、c，以及钙、铁等矿物质。牛蒡还含有大量的菊糖和纤维素，菊糖可帮助人体筋骨发达、增强体力；纤维素则可排毒、排便、降低胆固醇。
选购牛蒡：牛蒡比山药细长一些，含有易木质化的纤维质，过熟的牛蒡会老硬难吃。以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大
小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳；牛蒡的表皮最好是淡褐色且不长须根，质地细嫩而不粗糙，可以手握牛蒡较粗的一端，如果牛蒡自然垂下则表示新鲜细嫩，吃起来口感较佳。 处理诀窍：牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。