你好,潮州乌鱼的学名是鲻鱼(Mugil cephalus).1、鲻鱼 鲻鱼 ( Mugil cephalus ) 又名:乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻.隶 属 .

汕头人所说的乌鱼学名叫“鲻鱼”Mugil cephalus.属鲻科Mugilidae广盐性鱼类.鲻鱼生命力较强,在盐度38‰——咸淡水——纯淡水都能正常生活.(见附图)www.scsagr/upimg/2010109221423.jpg话外,1楼“天明明”讲的,应该是“斑鱼”而不是汕头人所说的乌鱼.

鲻鱼(Mugil cephalus),鲻形目,鲻科.又名:乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻.体延长,前部近圆筒形,后部侧扁,一般体长 20~40厘米,体重500~1500克.全身被圆鳞,眼大、眼睑发达.牙细小成绒毛状,生于上下颌的边缘.背鳍两个,臀鳍有8根鳍条,尾鳍深叉形.体、背、头部呈青灰色,腹部白色.鲻鱼外型与梭鱼相似,主要区别是鲻鱼肥短,梭鱼细长;鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色,梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色.鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类,广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋.--------------------------------- 刚刚查到了,这种就是潮汕人口中的乌鱼.

我是潮汕人,他说的那种鱼,吃过,应该是叫鲻鱼,鲻古语就是乌色的意思

乌鱼,又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等,属鲈形目,鳢科.在我国,鳢科鱼类有两属:鳢属和月鳢属.鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹.

中文俗名:鳢鱼、乌鱼、黑鱼、生鱼、财鱼其实大家都叫它:黑鱼,普通话也是

乌鱼就是人们常说的黑鱼

乌鱼性寒、味甘,归脾、胃经; 疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效, 主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症.

乌鱼是河鱼,除高原地区外,主要分布于长江流域以及北至黑龙江一带,尤以湖北、江西、安徽、河南、辽宁等省居多.长江流域以南亦有,但较少见.黑龙江亚种主要分.

乌鱼也称「鲻鱼」,俗称『乌鱼仔』或『乌仔』,是一种会随季节洄游迁移的鱼类;对於乌鱼的描述,明代巳经十分详细,京口录(宋)元:『鲻鱼,头扁而骨软,惟喜食泥,色鲻黑故名』.又本草纲目(明):『生东海,状如青鱼,长者尺余,其满腹有黄脂,味美.』,其显示出明朝以前,巳视乌鱼子为美味珍品. 中国人吃乌鱼,可以源溯至夏商的时期,自安阳殷墟出土物的水产品中,包括大龟、鲸鱼骨、鲻鱼骨等,而且出土的鲻鱼骨,是埋藏於灰坑之中,而与其他鸟兽、骨块相混杂,推测可能是庖厨中之物,显示在三千多年前,中原地区巳经能吃到由进贡或贸易而来,包括鲻鱼在内的东南海域出产之水产品.