红烧咸干鱼的家常做法 主料 咸干鱼 半条 辅料 油 适量 姜 适量 干辣椒 适量 葱 适量 料酒 适量 糖 适量 酱油 适量 水 适量 醋 适量 步骤1.干鱼,切块,冷水泡半小时2.沥干水待用3.锅里放油,这么大火4.放入姜片,要烧一会,等油彻底热5.鱼入锅摆好,文火炕6.这个时候干辣椒切碎7.葱切断待用8.一面煎黄翻另一面9.煎成这样就可以了10.加糖一勺,料酒适量,酱油,醋少许,翻炒上色,放入葱辣椒,开水,中小火煮30分钟11.半小时后收汁 收到这个程度就可以了12.装盘很不错吧 凉的很好吃哦

咸海鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,如果条件许可,可用软刷子刷刷鱼身.鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢,更要清洗干净.【清蒸咸海鱼】:材料:咸海鱼250克 做法:1、将鱼洗净,如鱼较大,则可在鱼身上横开几刀.2、将鱼装盘(注意不要加盐),鱼身上放几片姜,放入锅中隔水蒸,水开后,大约蒸十分钟,大鱼可适当加长一些,但不能太长,以免鱼肉过老.3、蒸鱼的同时另行准备调味料:在小碗中放适当水,加生抽、盐备用,开火,锅中加油,爆香姜、蒜,倒入调料,烧开后熄火,加味精、葱段、香菜.4、蒸熟后将盘取出,倒掉盘中多余的水份.将做好的调味料浇在鱼身上即可.

从科学养生的角度讲,咸鱼应该少吃.咸鱼茄子煲材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,滚刀切块或切长条;蒜末、姜片适量;豆豉数粒切碎; 做法: 1、茄.

一般的做法可以这样,用水洗一下,洗干净表面的浮尘和不干净的东西,如果是大的鱼干,要切开,小的就不用了,(很小的有另一种做法)然后放在一个比较合适的容器中,然后放入,油,葱末,姜片(姜末),大料,花椒.然后上锅蒸熟即可,陪米饭或者玉米饼子很好吃,尤其推荐玉米饼子 如果是小丁鱼,直接上锅,放油,加入小红辣椒,炒一下,美味下酒菜~(喜欢麻辣口味可以加点花椒),小丁鱼拌白菜心也很好吃,小丁鱼拌辣的绿辣椒也很好

烹饪步骤1/3 将鱼干用温水泡5分钟,因为鱼干很干,而且有点咸2/3 准备好葱,姜,大蒜子,辣椒,洗干净切好 最后一步 先将鱼干锅里走下油,然后打起来,剩下一点点油将辣椒倒入锅中翻炒一下,最后将鱼干一起倒入锅中,加入盐,味极鲜,料酒适量翻炒2-5分钟,起锅前加入适量葱

如果买了咸鱼过咸去除咸味,可以将鱼洗干净放在米酒浸泡一个小时后就不咸了,那是因为醋能稀释一部分咸分,或者用白糖水浸泡也是可以的

鱼做咸了一般是因为放了太多的食用盐 所致的,鱼做咸了有如下办法:1、可以再加入一点水,豆腐 ,或者是胡萝卜 ,然后再炖一会,这样咸就会被其他的食物所吸收了,自然就不会感觉很咸了.2、如果鱼是煎的,可以加入少量糖水并煎干,可以缓解鱼过咸.在做鱼的时候,一定要先调好味道,这样才可以避免鱼太咸.平常适当的吃一个鱼,对于身体健康来说是有很多的好处,鱼主要是含有丰富的蛋白质 ,胶原蛋白,矿物质等等,可以给身体补充很多的营养.

可以用清水将咸鱼泡制两个小时以上,这样就能够更好地将里面的鲜味儿去除,然后在做鱼,这样咸鱼的味道就会特别的鲜香.

这个要看你适合什么胃口了 一般自己做菜肯定是做自己喜欢的味道 提供2种做法 一是:油炸,高温油下锅直接炸熟 ,然后锅里放生姜葱香叶八角 炒香 下水 在下鱼 调咸甜口 带点辣 不然会很腥的 二是:糖醋口 用沙司或者冰糖都可以

那么鱼做咸了,怎么补救呢? 首先我们把刚买来的咸鱼清理干净以作备用;1.比较简单的一种方式就是,将清理好的咸鱼放到水里泡上一段时间,一般可以把握在半小时.