如果只放到保鲜层,面团会坏的额,但面团也无法放入冷冻层,所以最好的办法就是尽快吃掉.

如果面粉发酵太久,面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作.同样,如果发酵不足,面粉体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足,所以发酵需要控制得恰到好处.面粉发酵常见有小苏打(食用碱,即面碱,化学名称碳酸氢钠)和酵母发酵等,原理上相似,就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来.采用小苏打发酵,会严重破坏面粉中的B族维生素,而酵母发酵不会,并且提高了营养价值.酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物.酵母发酵过程中分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳气体和乙醇.

可以的,把它晒干了用,以后发酵面的时候少放点,发酵速度就会很快.以前没成品酵母菌都是这做法,还天然呢.

应该可以用的,冷藏的东西坏不了

发了几天的面不能要.面发了一夜可以再食用,夏天面粉发酵需要2~4个小时,如果是冬季,需要发酵10~12个小时,秋季和春季一般需要6~8个小时,如果已经发好的面,.

发酵是靠面团揉进活性酵母菌完成的.发酵后只要未经高温杀灭,酵母菌会继续繁殖.放个几天下来基本就呈变质状态了,面团想作原用途是肯定不行的.

可以,只是第二天包饺子之前需要将面团中再加少许水和干面粉揉面,排气,方可进行下面的操作,下面介绍做法:准备材料:面团、水、干面粉适量、肉馅 制作步骤:1、将隔夜的面团加入少许干面粉和水再次揉成面团;2、揉成团后,用手蘸点水再继续揉;3、揉了10分钟变成光滑面团,然后盖住醒30分钟;4、和好面后,将面揪成一个一个小剂子,待用;5、将小剂子揉圆,按扁,准备擀皮用;6、用擀面杖将小面团擀成饺子皮;7、准备好肉馅;8、把饺子依次包好;9、锅里放水,把饺子煮熟10、捞出即可食用.

揉好的面团,放在冰箱冷藏,一般说来轻微的变质,人体有一定的适应和抵抗能力,基本上不会发生问题.放置3天的面团没有变质可以吃,对健康基本上不影响,不过尽.

老面放时间长了就不能用了,老面也是有生命力的,不给它增加生命元素,它就会死去,就会发不起来.

发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存. 把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天. 把发酵好的面团装入保鲜袋,如面团较大时可分成数袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冰冻层进行速冻,这样冰冻的面团可达半年之久.