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凉粉的制作方法原料:淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5. 作法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积. 接着再将四杯水倒入锅.

一斤粉六斤水 卖凉粉的说的

凉粉和水的比例一般是1:5,具体做法如下:1、做绿豆凉粉的主角:绿豆淀粉;2、取一碗(50g)绿豆淀粉,这个碗就是量杯,最好用个小碗,下面用的水量都要以这个碗为标准;3、加同等量的一碗水.

因地而异,我们这六元一斤!我是鹤岗!

粉面和水的比例1:5不算水太多.做的太软大概跟您的加工方法有关,建议把握几个关键环节:一是首先根据粉面重量确定总的用水量;二是把水分成三部分,一部分用来搅和粉面,注意拌匀、湿透,不要有面疙瘩,另一部分.

主料:冰粉粉20g,开水300g 辅料:红糖适量,花生米适量,芝麻少许,醪糟少许 步骤 1.冰粉粉,超市有卖的 2.称出20g冰粉粉,再冲入300ml的开水 1袋冰粉粉有40g,需要兑上500ml-600ml的开水,按着这个比例来就OK啦 3.搅拌均匀~1定要彻底地搅拌均匀 4.隔水冷却 5.待它降成温后,蒙上保鲜膜,放进冰箱冷藏室,待半天以上 6.红糖加少许热水化开 7.准备炒香的芝麻 如果没有,用生的芝麻在微波炉里热几十秒也行 8.准备炒香的花生米 如果没有.

15克淀粉加工凉粉要用90克水和1克筋力源.

1:30,那么1斤就是31斤

1、白豌豆2500克洗净,用清水浸泡冬季泡24小时,春秋季泡20小时,夏季泡16小时后,另换清水,用石磨或磨浆机磨成粉浆,然后用纱布和箩筛过滤,除净料渣,将过滤后的粉浆用木棒搅匀,待其沉淀后,滗去上层清水不用. 3、面盆用开水洗净,在盆内先抹少许色拉油,接着将煮熟的粉浆舀入面盆内,待冷却后再翻扣于案板上,即成白凉粉,用白凉粉可制成“川北凉粉”、“旋子凉粉”等小吃. 4、白凉粉100克水2.5升. 1. 白凉粉,以植物凉粉.

绿豆凉粉加工的做法 (1)制取淀粉:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分.用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100kg绿豆加入400kg清水,磨成稀浆.把磨好的豆浆装入大缸,兑入清浆,充分拌匀,静置.使淀粉明显沉降.几小时后,将上层清水层除去,将中间的毛粉层取出装入第二个缸中,加入清浆,充分搅拌,使淀粉沉淀.静置沉降后,再按上法将毛粉层盛入第三个缸中,加清浆搅拌,沉降.直至毛粉中无淀粉沉降为止..

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