可不可以把剩菜汤、过期食用油当做肥料给土地施肥？如果不能，有什么害处？
不可以。土地保持肥沃需要的是无机盐，把过期食用油等倒上去等于是阻止无机盐进入土壤，因为它们不溶于有机溶液。 所以说，把剩菜剩饭或者油倒上去，就相当于人工的污染，和石油泄漏流到农田里，对土地造成的危害没有什么明显的区别。
剩菜剩饭能作为泥土的肥料吗？可以倒入泥土作为土地的营养后种植蔬菜吗？
答;
1. 剩菜剩饭可以作为泥土（土壤）的肥料，但不能直接将其倒入泥土（土壤）后作为种植蔬菜的肥料。
2. 既然可以作为肥料，那为什么又不可以直接施入土壤中用来种植蔬菜等作物呢。
这是因为：首先，剩饭剩菜是一种富含碳水化合物如淀粉、脂类、糖分和氮素营养如蛋白质、氨基酸等的物质，这些碳水化合物和含氮物质最容易被土壤中的微生物所利用，并在很短时间内滋生出各种细菌、霉菌。这些细菌霉菌的大量繁殖不但会沾染、侵害蔬菜的等作物的种子，幼苗，导致种子腐烂，幼苗烂根等；其次，细菌、霉菌的大量繁殖还会产生大量的有机酸，短时间内会导致土壤PH值下降，使土壤酸化，会严重影响蔬菜等作物生长；另外剩菜剩饭中的一些物质如食盐、佐料等物质也可能造成对蔬菜不同程度的伤害。
3. 所以，剩菜剩饭如果要作为肥料施用的话，需要在施入土壤前对其进行充分发酵处理，使其中的营养物质通过微生物的充分降解后才能施用。
4. 发酵方法：
1. 厌氧发酵法：将剩菜剩饭集中倒入水泥池中加入体积十倍左右的水，搅拌后让其自然发酵，当其酸味消失，分解充分后可作为液体肥料施入土壤中作为种植蔬菜等作物的有机肥料，发酵过程中注意补充因蒸发降低的水位。
2. 堆捂发酵法：将剩饭剩菜与作物秸秆、或田间土壤按重量1:3-5、1：5左右的比例配合拌匀，加水（含水量60%左右）充分拌匀后 进行堆捂发酵一个月左右，等秸秆或土壤中的残渣分解彻底后作为有机肥施入土壤，堆捂过程中要翻堆3至4次，上下、左右、里外对翻，使之发酵均匀，彻底。
5. 剩饭剩菜作为肥料使用并不是一个合理的选择，除非是不得已的情况下才采用，因为发酵后其中的大量能量会损失掉，从能源利用的角度来说并不科学，首选的方法应该是用于养殖。同时，我们每个公民都应该养成爱惜来之不易的每一份食物，尽量减少浪费。
食用油能不能当肥料倒在土里?
食用油不能当肥料倒在土里。
植物只能吸收小分子的物质，食用油里主要是脂肪，是大分子的物质，植物无法吸收。不仅是无法吸收的问题，这些油还会附在根的表面，阻碍植物的根吸收土壤中的水和营养物质。最终的结果。而且，食用油进入土壤后很难去除，除非把浸了油的土都铲掉。
食用油不能做肥料使用，对植物有很大伤害。主要影响植物根系的呼吸作用。
一、食用油靠近根系会影响根系的正常生长，导致土壤透气性变差，并且会使病菌大量滋生，甚至导致植株死亡。
过期食用油可做种菜肥料吗
.......可以做，不过对菜来说，可有可无。。。因为油脂95%以上是甘油三酯，植物可不喜欢吃这个。。。。