薯条放到冰箱冷冻后在在去炸的话口感会更催,因为薯条暴露在空气中会吸收空气中的水蒸气,从而变得软绵不脆,而放到冰箱中低温使得空气中的水蒸气液化成水排出冷藏室,从而使冷藏室处于低温干燥的环境,炸薯条也能长时间保持干脆.

放冷冻室,直接急冻.不过不是切好之后放冷冻室,而是切好之后需要经过水煮3-5分钟,先把薯条煮熟之后,再亮一段时间,之后再放入塑料袋,进冰箱冷冻.等到吃的时候,再下锅炸一下即可.如果是切好之后直接冻,等吃的时候再炸,肯定是炸不熟,炸不透的.所以一定先用水煮熟.冷冻的薯条可以存放6个月以上,但是建议每次只做一个月用量的半成品.土豆现在很好买,完全可以做到随吃随买,不用一次做好多.

像平常一样,要解冻的炸如果用烤箱烤的话不用解冻,直接放进去烤就可以了 如果你要炸的话先解冻,不解冻的话炸的时候会有水爆炸解了冻以后先把油加热,热还在低温的时候先炸一次炸的目的就是为了把解冻时候有的水份先去掉,所以只能用低温油,这样水在油里才不会爆炸一会儿就捞出来等油继续加热,热七成热左右的时候再复炸一次这次炸就会很香酥,而且这样子炸油少

做炸薯条前土豆一般要冷冻几分钟.做法:一:土豆一个,将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用.二:将切好的土豆条放入沸水中煮,煮3分钟后捞出沥干水分晾凉,可用厨房纸吸干水份.三:然后放入冰箱中冷冻.四:冻硬后随吃随炸.锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条.五:炸至金黄色即可捞出沥干油份.六:吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可.

再后来,我女朋友听别个说麦当劳的薯条是冰冻后再炸的,我觉得没什么道理,就没信. 直到今年暑假,女朋友要吃薯条,又说先是把薯条煮熟,再冰冻,再炸,就是麦当.

先切好 在沸水里面煮3-5分至全熟 然后晾干再放入冰箱冷冻室里面冷冻至硬邦邦的 拿出来直接炸 中火2分钟左右 吃之前在大火1分钟 金黄即可 出来撒一点点的盐 占番茄酱吃啦~

薯条放到冰箱冷冻后在在去炸的话口感会更催,因为薯条暴露在空气中会吸.

不需要添加面粉或者淀粉,因为土豆本身就含有充足的淀粉,需要放冰箱,因为薯条先煮后炸,在煮完后,放进冰箱可以帮助薯条排出多余的水份,而且可以比较坚挺,炸的时候容易成型

冷冻的话 1个星期没问题 如果你能冻成冰块 理论上来说1个月也能吃 但是肯定不新鲜了啊..最好还是2天内食用 超过3天就不新鲜了 如果是冷藏室的话 冷冻室 超过1星期也不新鲜了 但是也能吃..

入冰箱4小时左右最好,因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰,薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉,不会变潮,在油炸过程中不会散落掉,不会粘连在一起而且容易熟,炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软.炸薯条不冷冻也可以.炸薯条之所以要冷冻是为了将薯条内的水分冻起来,方便薯条定型,让薯条炸出来比较脆,又不容易糊掉.扩展资料:炸薯条一种土豆条的油炸速食.做法是在锅内注入生油十两,烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上番茄汁或椒盐,甘香可口.炸薯条源于比利时,这种食品深受法国人的喜爱.