羧基可以和什么物质反应
羧基（carboxyl）是有机化学中的基本化学基，所有的含有羧基的有机酸物质都可以叫羧酸，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，化学式-COOH。
1、可以跟碱反应生成盐和水. RCOOH+NaOH == RCOONa+H2O
2、酯化反应 ：CH3COOH+C2H5OH <---> CH3COOC2H5+H2O
3、成酸酐反应：RCOOH+RCOOH （加热）→R-COOCO-R+H2O
4、与金属反应 ：2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑
5、脱羧反应：无水醋酸钠与碱石灰混合强热生成甲烷：CH3COONa+NaOH(热熔）→CH4↑+Na2CO3
羧基的化学性质
羧基的性质并非羰基和羟基的简单加和。例如，羧基中的羰基在羟基的影响下变得很不活泼，不跟HCN、NaHSO₃等亲核试剂发生加成反应，而它的羟基氢比醇羟基氢更容易解离，显示弱酸性。
在羧酸盐的阴离子中，由于电子的离域作用，发生键的平均化。因此它的两个碳氧键实际上是完全相等的。
另外，羧基不能被还原成醛基，要还原羧基必定是用很强的还原剂(LiAlH₄),生成的醛会立即被还原。此外由于羧基的特殊结构，使它还具有一定醛基（-CHO）的性质。
扩展资料
羧基和羟基是有机化学领域基本的两种官能团，也是生物体内常见的基团。因此，羧基和羟基的官能团保护毫无疑问具有非常重要的科学意义和实用价值。羧基和羟基常见的保护方法一般是酯化反应。
传统的酯化反应一般使用化学计量的酸或碱作为助剂，导致产生大量的盐废物，复杂化后处理过程并且污染环境。作者发展的方法在不需要酸或碱、温和的情况下使用铁催化剂实现了羧酸和羟基的官能团保护。
该方法操作方便、后处理非常简单，对大部分底物来说只需要抽滤旋干就能得到纯度较高的目标产物。底物同时含有羧基和羟基时，反应能一锅法同时实现两种官能团的保护。
参考资料来源：百度百科-羧基
氨基和羟基哪个和羧基的反应性强?是什么机理？
氨基比较强，氧的电负性性大于氮，因此与氧直接相连的氢较于氮直接相连的氢难于解离，因此氨基强，机理的话就是脱水缩合的机理
羟基、醛基、羧基氧化还原关系
羟基被氧化成醛基，被还原成卤代烃。醛基被还原成羟基，被氧化成羧基。羧基被还原成醛基，羧基目前没说可以氧化，但羧基与醇在硫酸加热时有酯化反应。可以被酯化。这儿的氧化通常与氧气有关，还原通常与氢气有关。与羟基有关的通常涉及到水解反应，应当注意。