用料 主料 鸡1只 辅料 油1汤匙 盐6克 生抽1汤匙 葱姜 适量 陈皮10克 大料1个 炖野鸡块的做法1.把野鸡去皮、去内脏、去头爪,收拾干净,浸泡去血水2.把洗净的野鸡剁块3.冷水入锅, 将其烧开,飞水去腥4.把飞水的鸡块反复冲洗干净5.热油,炒香葱姜6.放入陈皮、大料煸炒,然后放入鸡块7.煸炒出香味,加适量生抽8.加适量的水9.小火炖制30分钟,至鸡肉软烂10.加盐调味,旺火收汁即成11.出锅装盘,即可上桌 烹饪技巧 因为野鸡的腥味较重,烹制前一定要洗净、浸泡、飞水才能去除腥味.

我觉得都下面几种都还不错,主要看楼主喜欢什么口味了..这是我从网上找来的几种做法,楼主不妨试一下勒 !!好吃的话要采纳我的答案哦,谢勒第一种:葱油山鸡的.

主料野鸡肉1只 辅料黑木耳30克 枸杞子1小把 调料食盐6克 葱10克 姜4片 八角2个 料酒10克 植物油适量 美味野鸡汤的做法1.野鸡剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净..

没毒的,野鸡的肉要比家养的好吃!野鸡常年四处跑、飞,所以锻炼多,肉质比较鲜美!吃法和饲养的鸡吃法基本一样,没什么不同的.野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品.野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效.野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品.野鸡为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法,如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等. 2. 雄野鸡多用于红烧,雌野鸡清炖比较好.

野鸡炖蘑菇主料野山鸡2只榛蘑200g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量葱姜适量大料适量步骤1.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏.用清水洗净,浸泡2小时以上..

野山鸡的肉质不是那么嫩,所以,应该是清炖比较好,特别是要用高压锅,炖出来的肉更加软嫩,汤也特别的味鲜,所以,还是炖着比较好吃,

其实野鸡做汤 跟市场上的肉鸡 土鸡做法差不多 只是野鸡肉质相对更紧实 需要煲的时间更久一点 鸡洗净 揉捏泡出血水 再换 最后泡干净冷水一小时 沥水备用 生姜块 拍过 .

风干野鸡 主料:风干的野鸡一只 做法:1.准备好已风干的野鸡一只.2.鸡毛和鸡皮是连着的,而皮和肉已经分开了.把鸡皮直接撕下来就好.3.用冷水侵泡去皮的野鸡,顺便清洗.4.飞水.锅中冷水,加入宰好的鸡块,待水开即出锅.5.冷水半锅,鸡肉码盘入锅蒸.盘下最好有东西隔离,避免蒸汽入盘积水影响鸡肉口感.6.水开小火蒸半小时既可.直接手撕吃或依据个人口味调料蘸着食用均可.

抓野鸡有很多种方法,基本上归纳为:1、用强光手电照野鸡的眼睛,野鸡就不会跑了;2、使用酒米灌醉野鸡;3、看到野鸡就使劲的追,追的它累了就会一头钻进草丛,顾头不顾腚的呆在那里不动了;4、用套子,下面有几种野鸡套的做法;5、用媒子引诱,然后在地上布置活套;6、超声波抓野鸡;

肯定能啊!现在很多地方都专门弄野味的.很贵,农村家庭里有些现在打的野鸡很好吃尤其是大山里的地区