川式拌菜 一、椒麻味 椒麻味是川菜中特有的一种味型,多用于制作凉菜.它具有咸麻醇鲜、味带清香的特点.按传统的调制方法,会用到椒麻糊,那是把花椒加小葱叶一.

32种凉拌菜的做法1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣.

宜宾燃面 宜宾最具特色的传统名小吃,原名叙府燃面,旧称油条面.早在清朝光绪年. 甜水面 四川小吃.制 法:用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时,面杖擀成0.6厘米厚.

四川凉拌菜很好吃,但绝大多数非四川人就是做不出来那个味.这里的关键在材料和制作工艺. 关于材料.主要是花椒,辣椒和芝麻油这三种,其余的如酱油,味精之类,并玩.

材料莲藕一根,刮皮切片葱,姜,蒜各一勺,切碎生抽,醋,油少许辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量做法1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆2) 捞.

1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装.

红油三丝的做法 原料 熟鸡肉、莴笋、熟猪肚、干辣椒、盐、昧精、白糖、生抽、辣椒油、香油各适量. 制作 1、将熟鸡肉.猪肚切成丝,莴笋择洗净切成丝. 2、将生抽.

棒棒鸡的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 棒棒鸡的制作材料: 主料:嫩鸡一只,葱. 质量更为提高,已成为四川的著名菜肴之一.夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香.教您.

四川特色凉拌菜有 卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 猪肚,猪肠 卤驴肉棒棒鸡传 奇 等.

一盆辣椒、(想不要辣的就可以不放辣椒)一盆你想做凉拌的材料、然后搅五分钟,就可以用餐了……(望采纳,谢谢)