谁能介绍一下几个经典湘菜的做法

经典湘菜——香辣虾的做法风味特色:从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,就连被外省人一致认为不能吃辣的广东.

什么是湘菜,湘菜的资料简介

湖南菜又称湘菜,由于湖南民丰物博,向称鱼米之乡. 湖南菜以腴滑肥润为主,多将辣椒当主菜食用,不仅有北方的咸,也有南方的甜,更有本地特色之辣与酸.香、嫩、.

我很喜欢吃湘菜,请问各位有没有什么拿手好菜介绍?

这里有3种做法供参考!做法一 首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好.买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜.回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大.

有什么人气比较足的湘菜馆可以介绍介绍吗?要请朋友吃饭

立秋”过后,天气渐凉,北方已渐渐感觉到了一丝丝的凉意,都想吃点辣的刺激一下,我最喜欢的是小城湘遇湘菜馆,它的酸辣,备受人们的推崇,所以在此推荐给大家.另外,小城湘遇湘菜馆的装修格调恍如世外桃源,穿花度柳曲径幽深,亭台楼阁各自独立,彼此之间又交通相错,每一个区域都划分出一个故事,犹如穿过“红楼梦”当代园林,一步一个惊喜,门墙地板还有投影出来的书画点缀,很适合年轻人就餐的,重要的是价格是非常非常的亲民.

本人长沙出差,湘菜很出名.麻烦介绍下湖南地道的湘菜名,一个.

农家小炒肉 剁椒鱼头 外婆菜 白辣椒炒肉 黄牛肉、白辣椒鸡胗、白辣椒炒腊肉等等很多哦.我会做很多唉 哈哈,楼主可以直接联系我哈 告诉你一个好地方 店名叫做:豆鼓辣椒 .还有大碗厨 老妈厨房 都是地道的湘菜呢.其实要吃正宗的湘菜还是去小店比较好呢 那种小巷里的.我告诉你一个好吃的地方,不知道现在还在不在,浏正街里有个爹爹做的鸭肠子,想着都流口水.还推荐楼主一个特色小吃哦,熊猫阿姨的鸡爪啊,在韭菜园路与八一路交叉口,很出名的哦.八一桥下的小龙虾比四娭毑的还好吃哦.哈哈,我写了这么多,都是我自己常去的,楼主给我分呗..嘿嘿

请介绍几种有特色的湖南菜(最好带照片)

湖南的菜就是辣,平常一点的就是辣椒炒肉或香干,你去了湖南吃就知道哪些菜比较有特色,不过在长沙的人一般是吃小吃比较多.

湘菜有哪些特点?

湘菜的最大特色一是辣,二是腊. 湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表.它制作精细,用料广泛,品种繁多,其特点是油重色浓,讲求实惠,.

有没有什么简单又实用的湘菜技巧呢?

太多了.介绍几种. 湘菜味道的3种家常菜做法 http://www.xccsw/中华湘菜厨师网 http://blog.sina/u/49b1f496010003w0

湘菜有什么特点

1、味丰富,门类齐全.据统计,湖南现有不同口味的地方菜和风味菜达2000多个.2、技法多样,传统的煨、烤、煎、炖、溜、焖等方法几乎达到炉火纯青的地步,更发展了多种复合烹调方法,如蒸、煮、卤、炸、烧等方法的有机结合.3、擅长调味,湘菜十分讲究原料的互相搭配,滋味的互相渗透和交汇融合.湘菜调味尤重酸辣,湘菜的酸,主要是泡菜的酸,醇厚柔和,不同于醋;湘菜的辣,有开放的辣,收敛的辣.酸与辣结合成多种符合味别,使菜肴盖味而不抢味.4、广泛选用熏制腊品.由各种家畜、家禽及野味制成的腊味,或蒸或炒或炖,其异香扑鼻,为湖湘一大特色佳肴.5、刀工精妙.湘菜的基本方法有十几种之多,因料而异,具体运用,演化参全,切批斩剁,游刃有余.

我开了一家湘菜馆为什么人没有人光顾呢?两边各有一家大型的湘菜.

首先,你的竞争力很强.你为啥要再湘菜馆旁开湘菜馆呢?你完全可以在与湘菜不同风格的餐馆 旁开一家湘菜馆啊.其次,你是初来咋到,老客源不是很多.顾客对你们家的的菜品、味道、服务等等都不是很了解.再次,中国人民是一个很恋旧的民族,他们一旦习惯了某个东西,就很难去改变.最后,你得把你们家的特色(有别于其他两家的)菜、以及其他的优惠、服务等等,让顾客所知晓.还有,你得多结识不同的朋友.