膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式熟化前后体积有明显增加现象的食品.按加工工艺可将其分为四种类型:焙烤型、油脂型、直接挤压型和花色型,如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等.油炸小食品是以面粉、米粉、豆类、蔬菜、水果、果仁为主要原料,按一定工艺配方,经油炸制成的各种小食品.如怪味蚕豆、油炸花生米、蜜麻花等.口感酥脆是膨化食品与油炸小食品共同的特点.

传统爆米花的制作是不含膨松剂的,在韩国也流行食用爆米花来减低正餐的摄入量,但是所提到的爆米花都是老的制作方法(我们小时样的),含糖少,而且是不含油的,所以爆出的爆米花的形状是圆的包起的.不是电影院卖的那种,象花一样的裂开的.而国内街上买的爆米花大多和电影院卖的一样,这种爆米花含糖份油份太高,不利于减肥. 如果你想有饱腹感,选择爆米花的类型很重要.

膨化食品大体上可分为几类:(1)油炸膨化,如油炸薯片、油炸土豆片等;(2)焙烤膨化,如旺旺雪饼、旺旺仙贝等;(3)挤压膨化,如麦圈、虾条等;(4)压力膨化,如爆米花等.

是膨化食品,营养不够丰富,主要是口感好

膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,是近些年国际上发展起来的一种新型食品.它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料,经膨化设备的加工,制造出品.

膨化食品是指在真空状态下加工而成的食品.薯片当让算.其他还有爆米花、米花糖等等.

当然不是,以前的爆米花含铅是因为加工的炉子含铅,现在很少有那种老式的做爆米花的炉子了,不过即便不含铅,膨化食品吃多了对人也不好

亲,膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料,采用膨化工艺制成的体积明显增大,具有一定膨化度的疏脆食品.按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型.也就是说,膨化食品有油炸类的食品.

膨化食品是指商场和街头巷尾商贩出售的爆米花、爆酥条和某些小食品.这些食品小儿都很爱吃,可是家长也许有所不知,常吃这些小食品,容易造成铅损害. 铅对人体是有毒的.1994年全球铅中毒预防大会上确定了铅中毒诊断标准:血铅水平超过或等于每1000毫升血液0.843微摩尔.据研究,血铅水平超过100毫升血液10微克对儿童就会产生不良影响,每上升10微克,孩子的智商将下降6~8分,身高将降低1.3厘米.国家食品卫生标准规定,每公斤糕点含铅量不能超过0.5毫克,可小商贩们出售的爆米花含铅量远远超过了这个标准.铅是多亲和性毒物,主要损害神经系统、造血系统、血管和消化系统.一旦血铅水平升高,儿童就会出现智力和行为问题,如多动、好斗、脾

爆米花的营养价值 爆米花一般包含大量膳食纤维,以及叶酸,锌,铜,锰,铁,核黄素和硫胺素等营养素.爆米花的存储 爆米花不易保存太久,要趁新鲜吃.如要储存,.