葱花鸡蛋饼怎么做
葱花鸡蛋饼
材料：
面粉70克、水250ML、土鸡蛋2个、葱20克、盐4克
制法：
1、葱切葱花，面粉与水混合后加入鸡精、盐后搅拌成糊状备用。
2、打入鸡蛋搅匀，加入葱花后再次搅拌均匀。
3、平底锅放少许油润锅，薄薄覆盖锅底即可，烧至五成热时倒入120 ML蛋面糊，顺时针旋转摊成圆形面饼。
4、单面煎至金黄色且定形后翻面，再煎另一面至金黄色出锅即可。
吃法：
1、可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。
2、还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用，闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟！
唠叨：
1、使用的量具为125 ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。
2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。
3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。
闷烧杯怎么做鸡蛋羹
材料主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花做法 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
板面煎蛋的做法
板面煎蛋，是北方常见的街头小吃。红色的小烧烤车里装满了各色诱人的板面青菜酱料，热气腾腾的煎蛋从烤盘上散发着最后一道工序烹醋的香气，旁边围着等待美味出炉的人们。很喜欢这样的场景，感觉到处升腾着人间烟火味道，真实，温暖。有时候不买这个也会站着看一会儿， 慢慢的也记着这几个步骤。先学学艺，改天也系个小围裙，街边板面煎蛋去。
板面用水泡好，但时间不要过长。
这个是板面酱料的精华，不能用其它材料替代
加入糖调味。糖酱口的要多加糖。
葱花香菜切好备用。最好是用洋葱。这几天家里青菜太多，做几次洋葱了，女儿强烈要求换掉。
烤盘刷油烧
将板面平铺在烤盘上
刷糖酱料
煎二分钟即可翻面，打个鸡蛋在板面上
撒上葱花香菜，最后倒入醋烹香
两片板面翻到一起，切块装盘
谁会做实蛋 就是那种青色的
最佳答案 化石粉“孵”出烧烤“实蛋” -------------------------------------------------------------------------------- http://www.sina 2004年05月01日00:57 时代商报 串店老板怒揭克隆实蛋老底，黑心蛋需要提前两天预订才能买到本报在4月29日报道了红心蛋其实是在鸡饲料里加入红色素的秘密之后，一位曾经经营串店烧烤的老板给记者打来电话神秘地说：“红心蛋那算什么？毕竟那还算是可以吃的蛋，我告诉你一个更猛的，你知道人们挺喜欢吃的那个实蛋吗？那其实被我们知情人叫做黑心蛋，你知道它是怎么做出来的后，肯定吓一跳，而且再也不想吃了！”红蛋遇绿蛋 小巫见大巫 为了了解这位老板所说的实蛋内幕，记者与他约好了见面地点。一见面，这位李姓老板爽朗地表示：“本来我没想说出来，但是看到你们报的那个红心蛋内幕，就突然特别想把实蛋的老底也给揭了，因为红心蛋和这个实蛋比起来，简直就是小巫见大巫！夏天到了，串店烧烤又会火起来，我想让老百姓知道一下自己一直以来吃的实蛋到底是什么！” 李老板说，他以前是经营串店烧烤的，生意很火，特别是到了夏天，更是生意兴隆，很多人除了点些肉类、海鲜烧烤之外，还特别喜欢点上几串看起来碧绿晶莹、吃起来香嫩劲道的实蛋。李老板解释说，实蛋之所以叫实蛋，是因为它不分蛋黄和蛋清，是混为一体的，实实成成的一个蛋，所以叫实蛋。但实蛋还有一种叫法是石蛋，因为它整个看起来像碧绿的翡翠石一样。不过千万别被它美丽光滑的外表迷惑了，李老板说：“实蛋、石蛋，就是黑心贩熬出来的黑心蛋！”翡翠黑心蛋竟是化工蛋 李老板说，因为实蛋有弹性、口感好，吃起来很香，不光是客人喜欢吃，连他自己没事都喜欢吃上几串，所以每次商贩大包大包地送实蛋来的时候，他一概接受。但有一天他特别好奇，这种送来时还带着蛋壳、外表奇怪的蛋真的是某种鸡下出来的吗？他便对商贩提出想去看看实蛋，商贩以为他也想学着做，便爽快地答应了。 在崎岖的山路上左拐右拐许多次之后，李老板终于被带到了实蛋的“发源地”。一间黑乎乎的小屋，还没进屋，就有一股刺鼻的臭味从屋内传出来，李老板一踏进屋，简直无法相信所看到的景象：一个大火堆上架着一口巨大的黑锅，里面满满一锅墨绿色的汩汩冒着大泡泡的浓稠状物质，一个人站在那里不时用一把脏兮兮的大勺搅动着，旁边飞满了密密麻麻的苍蝇。见李老板发呆，商贩笑着说：“奇怪吧？那就是实蛋里面的东西啊！有蛋清、绿药、化学合成胶、绿豆粉和化石粉等，搅合搅合往空蛋壳里一浇，就成了一个实蛋啦！你看，那边是我从养鸡场买的空蛋壳！”顺着商贩手指的方向，李老板看到屋里的角落里整齐地摆放着一个个一端开了一个小口的蛋壳。这时，那锅“绿浓汤”也熬好了，熬汤的人不紧不慢地拿着装满绿浓汤的大勺往一个个空蛋壳里一浇，含有化学合成胶的“绿浓汤”一遇冷，马上凝固了，结成一个个绿莹莹的实蛋，商贩高兴地说：“你看，多简单，实蛋就是这样做出来的！”实蛋加工者笑说发明史 商贩说，其实真正的实蛋是一种没有经过受精的蛋，鸡蛋如果没受精，蛋黄和蛋清就会混在一起，遇冷后就像果冻一样，吃了后对人体没益但肯定也没害。但这种未受精的鸡蛋特别少，于是他们突发奇想，开始自己加工实蛋，几经试验，绿色实蛋诞生了。没想到，真的有很多人特别喜欢吃。发展到后来，还出现了浅绿实蛋和深绿实蛋，后者是多加了色素与胶，吃起来更劲道。所以，好多串店、烧烤店都抢着订货，商贩说：“一到夏天，我们这儿的实蛋都供不应求呢！你不也得提前两天打电话才能订到嘛。” 李老板终于明白了，怪不得每次实蛋送来时，蛋壳的头部都被去掉了一块或开了个大口，原来那根本就不是原配的壳！现在的实蛋也根本不是什么鸡下出来的蛋，全是后期加工的化工蛋，一想到原来一直吃的都是些化学合成胶和化石粉，李老板的胃里开始翻江倒海。虽然上价才3毛钱一个，3个串在一起就可以卖上两块钱，赚的钱翻了一番，但打那以后李老板说什么也不上这种实蛋了，他真怕哪天客人吃出问题。