完全靠面包机是无法做出外面卖的那种蓬松面包 只能做吐司 需要手动拿出来排气
首先,要考虑酵母是否存在过期;使用的酵母是否与所要做的面包匹配,也就是说使用的是高活性干酵母还是其它酵母,是高活性干酵母(耐高糖)还是普通的,诸多类型的酵母,对糖的加放量是有要求的,否则会导致面包面团发酵不完全,也就会直接影响到面包机所做的面口感.再有,液体食材的加放量要依面粉的吃水程度做适当增减,否则过干或过湿都会影响到面包面团的发酵.
面包机做面包怎么松软烤面包只要蛋清 烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄,这时,试试只加鸡蛋清,烤出的面包就会很松软了.跟着学做一下下面两种面包吧: 杏仁巧克力面包.
为什么用面包机做的面包不松软正常.一般来讲可以说面包机的价格跟面包的品质成正比.
面包机做面包为什么不松软主要问题不是面包机,是技术,现在做面包一般用泡打粉. 面粉,要用要比例掌握好 用这个配方试试吧,面包桶里放两勺化开的黄油(或色拉油也行,但是没有黄油香),一个鸡蛋(如果放两个鸡蛋,牛奶就少放约50ML)
为什么面包机做的面包不松软有可能导致的原因:发酵粉过期或用量不够;面粉不是高筋;糖添加过量;液体原料使用的比例等,都会直接影响到面包面团发酵,从而使烤制的面包不够松软.
家用面包机做面包不松软是为什么配比不对,或者少放材料黄油、、酥油,还有面没有发起来(原体积两倍大),都可能失败
自己用面包机做面包如何才能更松软?给你一个自己用的面包机面包配方: 450g面包粉,一个鸡蛋,三大勺植物油,一大勺黄油,110ml牛奶,一小勺盐,2-3大勺糖,一小勺酵母,按照面包机的顺序---先放流质,后放固体,糖盐分开,选取中火就ok了,不到三个小时,松软的面包就出炉了,一般我在里面喜欢放葡萄干,然后再距离30分钟的时候面包体表面刷蛋液,你可以试下我的配方. 这个勺子指的是面包机配带的一头大一头小的勺子. 共同交流,权威答案,希望采纳.
我家的面包机做出来的面包不够软和、不够发是怎么回事?发得不好,可能酵母分量不够或质量不好,否则就是面包机的问题了.面粉少一点试试会不会软一点.
自己用面包机做的面包为什么没有买的那么松软由于面包机的结构和设计的功率目前都不是最佳应对面包制作的,搅拌桨的强度不够,就算够电机的功率也达不到要求,极少的高端机子两者都勉强达到,但是散热又没法子解决,面团最终的温度超过上限,也就是说事实上面团根本没有可能搅拌到位,搅打上筋,或者是搅拌过度了,制作面包最关键的一步都搞不好,别的也就没指望了.一般,可以在搅拌停止进入发酵阶段的时候,将面团取出来,在面板上摔打一下,揉光滑再放回去,结果会好一些.面包机基本也就是一种玩具性质的厨房小设备,使用的原料,制作工艺,成品性质都不能和专业或市售的相比,这点必须了解,当然也会有自身的特殊风味等待你发现和创新.