其实做卤菜的时候放花椒有很多种用途,有一些的话是用花椒来添味道的,还有一些做卤菜的时候放花椒,是为了让使用的人祛除体内的湿气的.

建议少放些,放多了除了颜色,味道肯定也不好!花椒能养活肉腥味,防止肉滋生病菌!可多放点! 十斤肉,花椒:四两 ,八角二十个! 还有卤东西还可以加两三个草果、一些丁香

在炖肉的时候加入花料和大料有去除食材腥臭异味、添加香味等作用.炖肉时,什么时候放花椒大料?花椒和大料所含的呈香物质都属于脂溶性的,所以炖肉的时候一定要.

要放花椒,做法如下1:把牛肉切大块,洗干净.2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水.3:锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,蒜粉,拿一整块生姜拍松放进去,再放葱段,主要是料酒和生抽要多,盐,糖少量.有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬.

花椒的营养价值 1. 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲; 2. 有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用; 3. 服食花椒水能驱除寄生虫.

应该先过滤花椒水再加入.

葱不能放的!姜,蒜头一定要的!花椒换成辣椒!有桂皮更好!还要放酱油,盐糖.

花椒质量太差,好的花椒只需放很少麻味就会出来,量多了又麻又苦,要适量

不管炖什么肉,这香料不要加,不然腥味重还发苦,一定要谨记!到了冬天以后,很. 所以这种香料是千万不能够放的,我们在炖肉的时候,只需要在里面放一些姜片,就.

哪些人不适合吃卤肉.副作用 无副作用 禁忌人群 减肥人群不宜食用卤肉.卤肉的做法1.先准备煮卤水的调料:葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干.