凉拌皮蛋最正宗的做法 凉拌皮蛋怎么做好吃
食材用料
皮蛋3个相克食物
青椒适量相克食物
小米辣适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
菜籽油适量
老抽适量
盐适量
凉拌皮蛋的做法
凉拌皮蛋的做法图解11.将青椒，小米辣切碎，葱姜蒜切碎备用
凉拌皮蛋的做法图解22.皮蛋去壳
凉拌皮蛋的做法图解33.将皮蛋切开摆盘好。
凉拌皮蛋的做法图解44.锅中倒油，油开后将葱姜蒜倒进去炒下
凉拌皮蛋的做法图解55.然后将青椒， 小米辣倒进去翻炒出味
凉拌皮蛋的做法图解66.放点老抽，盐
凉拌皮蛋的做法图解77.出锅，淋在摆好的皮蛋上面。
凉拌皮蛋家常做法，正宗凉拌皮蛋怎么做
教你如何做凉拌皮蛋
凉拌皮蛋肠的做法步骤图，凉拌皮蛋肠怎么做
主料
鸡蛋500克
皮蛋4个
调料
食盐
5克
味精
3克
料酒
5克
生抽
5克
凉拌皮蛋肠的做法
1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净
2.皮蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀
3.将大的矿泉水瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的矿泉水瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的皮蛋液灌入肠衣中
4.封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用
皮蛋上汤紫贝菜的做法，皮蛋上汤紫贝菜怎么做
主料
紫贝菜
200g
江瑶柱
50g
皮蛋
1只
鸡蛋
1只
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.先把皮蛋去掉壳，切成小丁。
2.鸡蛋打入锅里，烧热油锅煎成鸡蛋饼。
3.取出后切成丝。
4.锅里注入清水大火烧开，放入紫贝菜。
5.放入少许橄榄油，继续大火煮沸。
6.焯软之后捞起盛入一大碗内备用。
7.烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜。
8.爆出香味，呈金黄色。
9.注入适量清水。
10.倒入皮蛋略煮。
11.再放入鸡蛋丝，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
12.然后倒入盛紫贝菜的大碗内即可。
小贴士
紫贝菜叶子比一般菜叶略硬，所以焯的时候要焯软为止。