- 我想知道内蒙古做奶茶的炒米是什么米，比小米大，和黄米差不多，但味道很好
- 昨天刚从草原上回来。朋友给了一袋类似小米大小的黄色的米。说是内蒙特产。闻着还有一点点的米糊味。
- 蒙古奶茶里的米粒叫什么?
- 炒米是内蒙的特产吗？大神们帮帮忙
我想知道内蒙古做奶茶的炒米是什么米，比小米大，和黄米差不多，但味道很好
是糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。
炒米文化：
炒米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作“胡列补达”，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论是男女老少，都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也喜欢煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。
炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去掉杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟。经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：“蒙人炒米”。如果在米还没有破嘴前就捞出，这样的炒出的米就比较好咬，但经不起嚼，当地人称作：“汉人炒米”。但必须注意，这样炒熟的炒米是不能直接使用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。 炒米味美耐饥，吃法简便，蒙古族同胞有“暖穿皮子，饱吃糜子”之说。日常生活中，牧民们出牧、行猎，炒米是必备的食品，这种习惯一直延续到今。
昨天刚从草原上回来。朋友给了一袋类似小米大小的黄色的米。说是内蒙特产。闻着还有一点点的米糊味。
蒙古炒米！用酸奶或奶茶泡着吃，味道好极了！
蒙古奶茶里的米粒叫什么?
那是“炒米”。
“百度百科”的解译正确：——炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。……
炒米是内蒙的特产吗？大神们帮帮忙
当然是内蒙特产，炒米是糜子米炒熟的，经常使用可以增强胃功能，饱食感很强，在古代曾是成吉思汗的军粮。炒米可以直接吃，也可泡食，一般是泡在奶茶里（内蒙古奶茶，砖茶牛奶茶，味咸）或者酸奶里面，味道很好。内蒙古的名吃之一就是奶油拌炒米，牧民自酿奶油和炒米拌在一起香滑脆爽，别有一番滋味。