红烧大排骨的做法1.排骨从市场处理好,回家洗净,用刀背敲打肉,把纤维敲松即可2.加鸡蛋抓匀,放盐、黄酒、姜葱、干淀粉拌匀,淋少许油保鲜膜封好,进冰箱腌制一晚上3.锅内油烧热,下大排,分批炸,我一般三块一炸,前提是油必须足4.炸好排骨沥干油,把腌制的葱姜冲洗干净在锅内煸炒香,下啤酒、加老抽、糖,下入沥干油的排骨大火烧开,小火焖制,最后收汁即可

主料大排300g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生粉适量料酒适量大料适量花椒适量辣椒适量生抽适量老抽适量 步骤 红烧大排的做法步骤11.将大排洗干净,在清水.

1.选用纯精大排最好剔骨,放在淡盐水中浸十分钟,捞起,冲去血水.放在砧板上,切成1CM左右厚的片,手掌大小.2.用刀背将大排逐片拍松(这一步很重要哦!) 下面讲一种常见的(不用面粉裹的)做法3.取水淀粉,调成糊状,在大排上抹薄薄一层.起油锅,烧至3成热,下大排用小火煎,煎至表面全部变成淡黄色为止,捞出,沥油.4.起小油锅,下拍碎的蒜头、葱段爆香,下大排,放入黄酒,红酱油,糖浸没大排(千万不要放水,如果汁水不够就放黄酒.酱油的多少以咸度为标准),用小火熬到汁水差不多收干为止(中间不要掀锅盖).把前面剩下的水淀粉倒进去勾芡,再焖五分钟,就可以起锅了

红烧大排的做法1.准备猪大排三块2113,最好选择购买带有肥肉的,洗净沥干备用2.用刀背将大排锤松52613.将大排放在碗中,加入黄酒少量盐、葱、姜4102腌制半小时4.在大排两面拍1653上干淀粉5.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出6.将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香7.加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水回,盖盖大火焖煮10分钟8.加入白糖调味9.加少量老抽上色,少许即可,不然会答黑黑的10.大火收汁,多留点汁水淘饭特棒哦

红烧大排骨

主料4人份 猪大排6块 辅料 葱少许 黄酒10毫升 花生油适量 水适量 香叶1片 姜5片 盐适量 八角3个 料酒10毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 淀粉适量 白糖3克 红烧大排步骤1 大排洗净,锅内加水烧开,大排在热水中焯一下,捞出,放在菜板上用刀背拍松.加入适量盐、料酒、糖、植物油少许腌制10分钟 步骤2 在大排腌制的过程中准备辅料 步骤3 腌制好的大排裹上少许生粉,放平底锅两面煎金黄,捞出备用 步骤4 另起锅放油烧热,放入香叶,八角,桂皮,生姜干辣椒爆香,加入第三部煎好的大排,加料酒,盐、糖生抽、老抽,加入没过大排的开水,大火煮开转中火,焖煮30分钟 步骤5 转小火收汁,注意抄一下,不要糊锅,加小葱,出锅!

红烧大排 材料:大排,葱.姜.蒜,干红辣椒,八角香料.调料:花生油,酱油,淀粉,料酒,白糖.做法:1.首先将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横.

主料猪大排3块辅料淀粉30克调料食盐1/4茶匙姜5克料酒1茶匙生抽1茶匙老抽1汤匙细香葱3根白糖1/4茶匙植物油红烧大排的做法1.将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排正反面上的肉剁松弛2.剁好的大排放入容器,加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟3.淀粉平铺,将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉4.将拍好淀粉的大排放置盘内5.锅内倒入适量植物油,热至油开始冒青烟时,将大排轻轻投放入,炸至两面微微金黄,捞出沥干备用6.锅内入少许油,爆香葱姜7.放入炸好的大排,调入白糖、老抽、生抽,加入适量开水,盖上锅盖,小火焖煮20分钟左右8.转大火将汤汁收的差不多关火即可

主料 猪大排3块 辅料 葱少许 姜5片 盐适量 八角3个 料酒10毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 淀粉适量 白糖3克 黄酒10毫升 花生油适量 水适量 红烧大排的做法1.准备猪大排三块,最好选择购买带有肥肉的,洗净沥干备用2.用刀背将大排锤松3.将大排放在碗中,加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时4.在大排两面拍上干淀粉5.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出6.将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香7.加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟8.加入白糖调味9.加少量老抽上色,少许即可,不然会黑黑的10.大火收汁,多留点汁水淘饭特棒哦

材料猪排骨500克.调料油2大匙,酱油、绍酒、白糖各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱段、姜片各少许,淀粉适量.做法1、猪排骨洗涤整理干净后,剁成9厘米长的段.