蛋糕坯子的松软问题.家中制作的坯子往往松软度不够,主要原因是:蛋液的抽打时间不够! 抽打蛋液的目的就是让空气进去,才能使蛋糕口感蓬松.时间一定要合适,夏.

用料 鸡蛋 5个 低筋面粉 85克 牛奶 40克 白砂糖 60克 白砂糖 30克 油 40克 蛋糕胚的做法 准备两个无水无油的盆,两蛋清和蛋黄分离.蛋黄不能掺和到蛋清里.将六十克白砂糖分三次倒入蛋白中,用打蛋器打发至倒扣盆,蛋白不会掉下来.将30克白砂糖放入蛋黄中,用打蛋白的打蛋器直接放入搅拌均匀,然后将油,牛奶放入,用手动打蛋器搅拌均匀,面粉过筛,上下搅拌均匀.蛋白加入,上下搅拌均匀.距离模具20公分的位置高空倒入,倒入后将模具往桌子上震几下.烤箱140℃烤50分钟.拿出来从20公分空中放下,倒扣在置冷架上等待冷却.

材料鸡蛋5个,低粉100克,油30克,白糖100克,水30克做法1.鸡蛋5个加入白糖,. 转170度烤20-30分钟10.表面上色后而且蛋糕基本回缩完毕,取出来11.倒扣放凉12.脱.

用料 牛奶 45克 低筋面粉 80克 细砂糖 85克 鸡蛋 5个全蛋 油 45克 由于忘了拍照,下次再补上 烤蛋糕胚的做法 1.把全部材料备好,把蛋白,蛋黄分开,记得装蛋白的碗要干.

你有打蛋器吗?蛋刷也行!家里用,中筋面粉1斤,蛋1.5斤,糖0.8斤就能做!先把蛋加糖打匀,打成发白,膨胀大约至两倍,再加入面粉,搅匀即可 把烤箱240度预热,注入模具二分之一到三分之二,用200度烤,先用下火,待看到蛋糕已经涨到圆顶再开上火,表面金黄即为成品了!

炉温:中下层上下管140度.时间:55分钟.做蛋糕胚的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克.2、辅料:.

没有烤箱和电饭煲的话,是无法做蛋糕的.原料 鸡蛋两个 白糖30克 色拉油20克 橙汁25毫升 蜂蜜10克 低粉20克 玉米粉20克 香草粉5克 可可粉5克 装饰奶油一罐 酒酿樱桃.

呵呵!你有打蛋器吗?蛋刷也行!家里用,中筋面粉1斤,蛋1.5斤,糖0.8斤就能做!先把蛋加糖打匀,打成发白,膨胀大约至两倍,再加入面粉,搅匀即可把烤箱240度预热,注入模具二分之一到三分之二,用200度烤,先用下火,待看到蛋糕已经涨到圆顶再开上火,表面金黄即为成品了!

生日蛋糕胚子常用的是戚风蛋糕,就以戚风蛋糕来说,上下火都控制到200度左右,在结合你烤箱的实际情况上下火10——20度波动来调节.一般这样的温度有50分钟左右就差不多了,预热是肯定的,烤箱在烤制蛋糕或其他食物为了省时省力再就是定型都需要预热烤箱.

一定用烤箱.温度掌握不好.烤出来的味道不好吃.