用料 剔骨鱼肉 三斤葱姜 适量葱姜水 一斤鸡蛋 两个淀粉 30克盐 50克白胡椒 适量自制鱼丸的做法 1、葱姜煮水成500克葱姜水备用.2、鱼肉剔骨,剁成泥,加入葱姜末.将鸡蛋,淀粉,盐和白胡椒加入鱼泥,再将葱姜水分三次搅进鱼泥中.3、在家中找出五六个筷子顺时针搅拌鱼泥,大概需要搅拌二十分钟左右,待鱼泥上劲就可以了.这一步很重要,必须上劲,否则就散了.右手取一个小勺子,左手虎口处挤出鱼丸,右手用小勺把鱼丸取出放进水中(暂时不要开火),直到锅中布满鱼丸再开火.开锅再沸腾一分钟,就齐活啦.

美味鱼丸的制作材料: 主料:草鱼400克 辅料:荸荠25克,香菇(鲜)50克,鸡蛋200克, 调料:胡椒粉5克,盐3克,大葱5克 美味鱼丸的做法: 1. 荸荠洗净去皮切末; .

1.鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来.2.刮下来的鱼肉加适量的姜末,水,盐3.放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉,也可以用擀面仗捶打成泥)4.打好的鱼泥5.鸡蛋清充分打发后6.分两次加入鱼泥7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一个方向死劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,然后加入淀粉调匀,待鱼泥上劲后8.可以倒入一些橄榄油9.搅拌均匀,这样鱼泥就做好了10.冷水下锅,开最小火11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅12.小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫13.煮至鱼丸浮起即成.

1. 先将鱼肉去掉主刺(其实不要切断,整条会更好操作),用擀面棍将鱼肉擂散(这. 坐锅放水,小火下丸子(左手将鱼蓉从虎口挤出小圆球,右手拿勺子粘水后刮起鱼丸.

说起鱼丸,大家并不陌生.其制作方法是:将鱼治净后,除皮去骨刺,并剔去红鱼肉,放入清水中略为漂洗,再至砧板上用刀背排捶,至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥,.

普通鱼丸 清汤鱼丸材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克 做法:1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克.

主料新鲜青鱼净肉800克 辅料姜粉一大勺 盐适量 蛋清4个 生粉3大勺 自制青鱼丸的做法步骤1. 先将鱼肉去掉主刺(其实不要切断,整条会更好操作),用擀面棍将鱼肉擂散.

手打鱼丸(鲜嫩弹牙) 用料 龙利鱼 500g 蛋白 1个 淀粉、面粉 各1大勺 料酒 稍许 葱花 一把(或者不放) 盐 适量 白胡椒粉 少许 蒜粒 1-2瓣 手打鱼丸(鲜嫩弹牙)的做法 .

锅里烧适量的水.水开之后把鱼丸放进去.水再烧开之后,开小火或者中火多煮一会让鱼丸的味道可以融进汤里.(如果是刚从冰箱里拿出来的冻鱼丸,可以直接冷水下.这样水开了鱼丸也就花开了.) 鱼丸煮的差不多了,根据你自己的喜好放一点胡椒粉、出锅的时候放一点醋.醋是根据你自己喜欢的口味来选择.最后撒一点葱花和香菜段.滴几滴香油就OK了..

材料:五六斤重鲢鱼一条.(鲢鱼肉最好,适合做鱼丸). 调料:盐. 烹制方法: 1、将鱼洗净,剖取背两侧鱼肉,用刀将鱼肉轻轻地刮下来,去掉红色鱼肉和鱼皮,将.