萝卜糕蘸酱汁做法
用料
去皮萝卜 600克
腊肠（或者腊肉） 40克
粘米粉 230克
玉米淀粉 30克
小麦澄粉 30克
红葱头 2瓣
虾干 15克
糖 5克
猪油 一汤匙
清水 650克
味精（可以省略） 4克
盐 8克
食用油（炒） 适量
XO酱（炒）
剁辣椒（炒）
萝卜糕的做法
虾干泡水10分钟，洗干净虾线，切丁；腊肠或者腊肉切小小丁，红葱头剁碎；
萝卜丝切粗一点，不要用刨，放一大半清水，然后放压力锅压一下，上汽就关火；
锅放入猪油，把红葱头炸一下，放入虾干和腊肠碎炸香，盛出来放碗里；（如果有老人或者小朋友吃，腊肠或者腊肉、虾干可以先蒸熟再切小粒，这样比较软。偶喜欢不蒸，比较香，切好小容易嚼）
把所有粉和糖、盐，味精放入剩下的清水搅拌均匀；
压力锅可以打开时，趁热倒入面粉水，小火搅拌成糊状，最后关火，放入炸好的虾干和腊肠搅拌均匀；
电饭煲内胆或者大碗刷油，把萝卜糊倒入，震几下，压平，然后放入压力锅隔水蒸，开煮饭档，我用的40分钟；
冷却后从压力锅拿出来，冷后连盆子放入冰箱冷藏一晚，这样比较容易拿出来；
吃时倒出来切厚片，竖着切下来比较好切片，然后放平砧板再切小块；
锅烧热，转小火放油（芝麻油和食用油都可以）入切片的萝卜糕小火煎至2面微焦脆，金黄色，然后放入XO酱和剁辣椒稍微翻动一会，让酱沾满萝卜糕即可出锅。
萝卜糕怎么做更香更好吃，秘诀这就教给您
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萝卜糕的家常做法
食材明细
白萝卜 600克 糯米混合粉 250克
紫薯 80克 香菇 10朵虾米 适量青蒜 120克
油 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 适量
1准备好糯米与大米的混合粉，青蒜洗净切碎，紫薯洗净，萝卜洗净.
2香菇泡发好，洗净切碎。
3萝卜去皮，刨成丝。
4紫薯去皮刨成丝。
5把紫薯丝与萝卜丝搅拌均匀待用。
6锅里油热，放下青蒜根白部分煸炒出香味。
7放入香菇丁煸炒。
8放入虾米煸匀。
9把紫薯丝与萝卜丝放入。
10加盐，鸡精。
11放入青蒜叶。
12加胡椒粉，搅拌匀。
13把糯米与大米的混合粉放入。
14搅拌均匀。
15盆里抹上油。
16把搅拌好的萝卜糕粉放入，轻轻抹平。（不要用力压）
17用保鲜膜封住，隔水蒸30分钟。
18闷5分钟，拿出冷却。
19切块装盘即可。
的做法，超级简单好吃的萝卜糕怎么做好吃
食材
主料
萝卜
一个
面粉
适量
辅料
盐
适量
油
适量
醋
适量
辣椒酱
适量
步骤
1.1.把萝卜刨丝备用。
2.2.加入适量面粉和盐。
3.3.平底锅加入少量油，把萝卜和面粉混合物少量舀到锅中平摊成饼状，中火慢煎。如果太稀的面粉，一开始火候大点比较容易定型。
4.4.醋加辣椒酱作为蘸料。不吃辣的蘸醋或者蒜泥醋。
小贴士
1.萝卜和面粉都是根据实际情况添加的，图中的是半个萝卜做出来的量。
2.萝卜刨丝会出很多萝卜汁，一般不用加水，如太粘稠的话加少量水，
萝卜糕怎么做啊?还有沾萝卜糕的酱汁?
萝卜糕：在来米粉 4杯
白萝卜 2斤
水 3杯
白胡椒粉 1小匙
盐 1又1/2小匙
蘸酱制作：
(1)先将在来米粉与3杯水混合搅拌成米浆。
(2)白萝卜刨丝，起油锅将萝卜丝炒熟呈透明状，再加入拌好的米浆一起用小火拌炒，中间须不停搅动。炒至半熟加入调味料即可盛入埝有玻璃纸的模型中。
(3)准备蒸锅，将炒好的米浆放入蒸锅，大火蒸约40分钟即可。想知道是否熟透，可用长竹签插入后抽出，若没有沾料表示已完全蒸熟。
锅里炒熟肉末，下葱末，豆瓣酱一大勺炒香，添汤（正好有排骨汤），根据口味加适量盐，煮开后加入彩椒丁，水淀粉勾芡成汁.