第一步,将选好的嫩扁豆角洗干净,控干水分、放入洗好的罐或缸内,放上盐.第二步,煮开水,水中放几个八角和一把花椒,,水煮开后,不要放凉.水凉透倒入装扁豆角的罐或缸中,水要末过豆角.再放入几片生姜,盖好盖.一个星期就可以吃了,脆脆的,很好吃.如果怕腐坏而将放入冰箱冷藏 个

扁豆角用大酱炒.先过油在放酱和肉沫炒就行.在有就是凉拌了.切丝过水.根据自己口味拌.

小时候,妈妈都是把扁豆装个小袋子放在酱缸里,冬天的时候就可以吃了.

干煸豆角的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 干煸豆角的制作材料: 主料:四季. 教您干煸豆角怎么做,如何做干煸豆角才好吃 参考做法一: 1、四季豆摘除两面三刀.

你好!!还是比较简单的,不很难,,,首先,把豆角洗净,切成四厘米左右的段,在锅内倒少许油,将沥干水的豆角放入锅内,这就是干扁的过程,煎到豆角变小了,没什么水分了,出锅装盘. 2.放油,加葱,蒜,小红辣椒,花椒呛锅(辣椒和花椒加的量已个人口味为准),倒入煸好的豆角,翻炒,因为豆角已经熟了,所以翻炒几下就可以了,加盐,味精出锅,干扁豆角就做好了,麻辣鲜香. 谢谢!!

可以生吃,我们重庆家家都吃这个.也可以炒肉末,也特别好吃.1.坛子要保持绝对干净. 2.烧大半坛子的开水,放入花椒,鲜姜,粒盐,泡椒,放凉. 3.将洗净的豇豆再用粒盐搓一遍. 4.放入坛子,水要将豇豆漫过为好. 5.盖上坛盖(碗),用水密封. 6.一星期后即可食用. 7.花椒,鲜姜,泡椒等以自己的口味适量即可.盐既不能多也不能少.多了太咸,少了菜就要坏了..将泡豇豆切好备用,开火把油倒进锅里,然后将肉沫(要放点葱姜沫,酒)倒进锅里翻炒,见肉沫已开始变色,就将泡豇豆再倒进锅里与肉沫一起翻炒一会儿就可以出锅了,不用放盐,因泡豇豆就是咸的.

干煸扁豆 材料:扁豆角500克、瘦肉馅3两、料酒、小红辣椒(多一些)、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精 做法: 1. 扁豆洗干净,掰成手指长的段;葱切片;姜、蒜切成末;小红辣椒切段; 2. 锅里放多一点油,七成热时放扁豆翻炒,火用中火,一直翻动扁豆,炒到颜色变暗,水分挥发,表面起皱时装盘待用;注意一定别煸糊了; 3. 这时锅中剩一些油,多了就倒出去,锅里留一点,放花椒炒出香味,把花椒捡出去,放入肉馅大火翻炒,放料酒、葱姜蒜(留一些出锅前放)、辣椒,放煸好的扁豆,放盐、鸡精,放葱姜蒜,翻几次就可以出锅了. 注:川菜出香味最重要的一点是,辅助料一定要足量.

腌扁豆 主料 扁豆(适量) 调料 生姜(适量)红椒(适量)粗盐(适量) 厨具 其它 1 今天的步骤从摘扁豆开始哦! 2 两种扁豆分开:紫扁豆肉厚,豆荚小,切丝不便.

1.猪肉切丁,姜葱蒜切好备用.2.豆角洗净摘掉老筋.3.随意掰成大小差不多的段.4.锅中放适量油,入豆角中火煸.5.煸至豆皮呈虎皮状.6.将煸好的豆角拔在一旁,利于锅中的余油煸香干红椒和花椒.7.然后将豆角与花椒与干红椒混合.8.另起一锅加入适量油烧热,入肉丁.(我是两锅同时进行的,左右手同时忙)9.煸炒至肉色发白,加入葱姜蒜炒香.10.加入少许酱油.11.加入少许料酒炒至肉入味熟透..12.将煸好的豆角倒入肉丁中.13.炒匀加入适量盐.14.少许鸡精调味.15.炒至自已喜欢的程度关火即可.

食材 主料 九头芥菜1000g 辅料 油 适量 步骤1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的.2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.)3.芥菜堆黄后,切短,放容器中.4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐.5.用手搓揉,至出水.6.放入容器中,用手压实.7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了.