1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好. 4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除. 5、自家秘方,用面粉及醋分别洗几遍即可.

原料:白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒.做法:1、将猪肚洗净,锅内注水,猪肚块(或丝)下锅;2、胡椒用石盅碾碎;3、将加入白胡椒塞进猪肚内,煲2小时左右.

先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等.待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌.然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,这样就可以了啊

主料:羊扒 辅料:西红柿、圆生菜、菠萝、洋葱、大蒜 调料:盐、胡椒、香草、橄榄油、红酒 烹制方法: 1、将羊扒切块,加入大蒜、盐、红酒、橄榄油腌制20分钟备用; 2、西红柿、菠萝切成块,生菜切丝做配菜; 3、坐锅点火倒入橄榄油,将腌好的羊扒放入煎至两面发黄,生熟程度视个人喜好而定,锅上火,放入洋葱末、大蒜末、香草煸炒,加入盐、胡椒、红酒调成汁浇在羊扒上即可. 特点:鲜嫩爽口,汁浓味厚.

都不用加喔 ~ 我们在台湾煮肉燥, 都是用酱油来炖, 再加一些油葱酥 完全不加甜面酱, 或豆瓣酱喔 ~ 甜面酱或豆瓣酱,是用来做炸酱面用的喔 !

牛果的营养价值是非常高的,可以直接食用,也可以做成沙拉或者是涂在面包上面,也可以把这个牛果捣成泥,涂在面包上面吃,会非常好吃的.

羊肚汤详细制作步骤 1.把羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克,反复搓洗干净,切成片待用:蘑菇用水泡发;白菜洗净取白菜心;香菜洗净切段;葱切段;姜切片备用. 2.器皿内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜,煮至七成熟. 3.器皿内再放白菜心、味精,待用肚片浮上汤面时,再低火20分钟,加入香菜即可.

脆肚很简单啦,先把猪肚剁成长小条(根据自己需要),用食用碱码匀,一个肚子1公斤左右的大约用150克碱,腌制5-6个小时,然后把水烧开,下猪肚加盖关火,闷3-5分钟,捞出一个小肚条,适当用力掐,能掐动(最好选那种不好掐的那种肚条)就可以了,这里是脆不脆的关键,如果焖久了就不脆了,就软了,如果过硬就咬不动也不行,一定要掌握焖的时间很关键,最后就是装在盆里,用流水直到碱味完全消失,即刻,大约要半天时间.

主料 乌拉圭切片牛舌200g 料酒少许 味极鲜少许 辣椒粉一小勺 花椒粉一小勺 喜马拉雅海盐少许 黑胡椒粒少许 蒜瓣4瓣 香煎牛舌的做法步骤 香煎牛舌的做法图解11. 切片牛舌应该冷冻保存的,提前一晚放冷藏室解冻,拆开清洗血水2. 加入料酒,味极鲜,辣椒粉,花椒粉,喜马拉雅海盐和黑胡椒粒等比例放入研磨瓶中,研磨少许洒上,手抓让调料均匀抹在牛舌上,腌制10分钟3. 蒜瓣切片 放入平底锅中,略爆香,加入腌制后的牛舌,平摊在锅底,慢慢会出血水,喜欢嫩点的可以两面变色后就出锅,喜欢老点的可以等待水汁收干 .我是收干后出锅的.变色的时候尝了一片,不同的风味~

用料:土鸡; 花椒面;辣椒面;花生;白芝麻;鸡汤;酱油;盐;鸡精; 白糖;醋;姜;蒜;大葱;小芹菜 1、鸡处理干净整只放入锅中煮熟,不要煮太过了,否则鸡没.