酸菜白肉的调料: 盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒.酸菜白肉的做法: 1、将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜.

用料 猪肝半幅 葱半根 菜辣椒红,绿各一个 泡姜1块 泡菜(包菜)1小块 淀粉些许 盐适量 鸡精适量 步骤 1 点击查看大图 先把两个辣椒泡在泡菜坛里半天 步骤 2 点击查看大图 猪肝切片,洗净.主要是血丝.然后泡葱,料酒去腥.十分钟,去水.用淀粉抓一下.要半干的.步骤 3 点击查看大图 取出辣椒,泡菜.泡姜 步骤 4 点击查看大图 然后切好,备用哦 步骤 5 点击查看大图 先热油,有一定要热.锅也得热.然后豆瓣酱少许下锅.熬一下.要红油.然后快速炒猪肝.变性后放一边.这时候把葱意外的配菜放进去炒一下.再和猪肝混到一块炒.记得加盐.然后大军混合半分钟放葱.在炒.然后关火.放鸡精拌一下.ok出锅

不要放盐 最后放

日本拉面 豚骨ラーメン的做法

原料:带皮五花肉300克、酸菜1颗、葱1段、姜1块、花椒20粒、盐少许、骨汤适量 1、五花肉洗净,入冷水锅中煮至7成熟,捞出. 2、另起锅将五花肉放入锅中,倒入骨汤中小火煮30分钟,捞出. 3、待五花肉凉后切成薄片. 4、将每张酸菜叶子片成两层或三层,横切成细丝. 5、锅置火上适量油烧热,爆香花椒、葱姜片. 6、加入酸菜丝略微翻炒. 7、倒入煮肉原汤,盖盖约煮15分钟. 8、码入熟五花肉继续煮20分钟,加盐调味即可.

原 料:酸白菜半颗、五花肉350克. 花椒油、酱油、盐、味精、葱、姜、料酒.操 作:1、面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧.

1.选一棵或几棵这种大白菜,去老帮,老帮纤维多不好吃.2.每半棵白菜7-10勺盐,. 这一步是决定口味的关键,据说有一个韩国教授过生日,说好都带辣白菜,结果口味.

材料 猪皮,清油 做法1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大5.猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦~~

盐水牛腱肉原料:牛腱肉一斤. 香油一大匙、花椒一大匙、鲜青红辣椒各两个、老块一块、香葱四棵、白糖一大匙、料酒三大匙、盐适量. 做法:1、老姜切片;葱切段..

烧白肉在四川、重庆地区比较流行,它的制作并不复杂: 1.选用肥瘦相间的猪肉,把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油以及调料; 2.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉底放满盐干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里. blog.sina/s/blog_5b266fc80100i6zi.html