纳豆好还是鹰嘴激酶好
要看真正的激酶含量，鹰嘴纳豆 应该是以鹰嘴豆为原料的。我认为鹰嘴豆比大豆（黄豆）好，鹰嘴豆本身就比大豆的营养价值高。在维医里经常有用鹰嘴豆入药，鹰嘴豆没有转基因的，而且生长在西北和新疆等地。
鹰嘴豆能溶解血栓吗？他的产地是哪里
鹰嘴豆不能，做成鹰嘴纳豆是有一点作用的，这得看技术。
鹰嘴纳豆是什么？
鹰嘴纳豆怎么做？
1.前期准备
首先将鹰嘴豆加入到60℃左右的热水中浸泡半小时；然后用质量分数为0.3%-0.5%的小苏打水浸泡2-3小时，其中鹰嘴豆和小苏打水体积比为1:4；最后将鹰嘴豆移入瓦盘中，覆上湿布等待发芽。
2.蒸煮发酵
将发芽后的鹰嘴豆取出并加入少量葡萄糖、水、荞麦粉，置于120℃的恒温箱中蒸煮约一小时，冷却后进行纳豆枯草芽孢杆菌液接种。最后，将发酵后的鹰嘴纳豆置于0-4℃的冰箱中存储10-18小时。
3.后期操作
取出冷藏后的鹰嘴纳豆，并将纳豆重量的0.8%-1.0%的环糊精作为冷冻保护剂，进行冷冻干燥，在预冻温度-15℃-20?C下冷冻干燥24-36小时，再进行解析，解析温度温度为20℃-30?C。
鹰嘴纳豆怎么做？虽然步骤繁琐，器械要求较高，但不难操作，只要用心，慢慢来，便可以将鹰嘴纳豆轻而易举做出来。
什么是高活菌纳豆？
纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态健康食品。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等多种生理活性物质。
这些活性物质对人的心脑血管、骨骼、胃肠道、免疫等四大系统进行全面的调整和改善，以独特的功效全面提升身体机能和免疫力。
近年来我国消费者也越来越关注纳豆，各类纳豆产品数不胜数，有些厂家还推出纳豆机产品，让消费者可以自己制作纳豆食用。但根据消费者反馈的信息发现，纳豆产品没少用，自己也用纳豆机制作过纳豆，但效果却不尽人意，这是什么原因呢？
提高纳豆效果的最大难处，在于保持它的活性。菌最好是活的，酶最好也是活的，目前市场上的纳豆产品由于菌种、工艺等原因，大多存在活菌数量不足的问题，以至于使用效果不明显。
使用纳豆机制作纳豆的消费者更需要注意，首先纳豆机只起到是一个恒温箱的作用，菌种的好坏直接影响发酵的品质，很多品牌的纳豆机是免费赠送的，然后让您高价购买菌种（纳豆粉），已达到盈利的目的，而消费者对菌种的好坏无法辨别，往往是花高价买次品。
如何才能让纳豆产品在品质、活菌数量、菌酶活性有所突破，让更多的“三高”人群受益，成为李宏梁教授研究的课题。
李教授带领科研团队，经过近10年的潜心钻研，经无数次的实验对比，数万次的培养、优化菌种，数百次的改良生产工艺，历经无数次的失败，终于在2016年 有了重大突破。浓缩出高活菌纳豆冻干粉，通过与132种国内外同类产品的对比，高活菌纳豆冻干粉的有效活菌酶数量是普通产品的100-1000倍。活性也 远远高于同类产品。高活菌纳豆冻干粉中的纳豆菌、纳豆激酶、多肽、多糖、黏液素、谷胱甘肽、吡啶二羧酸、溶菌酶、蛋白酶、磷脂、皂甙、异黄酮、维生素 K2、异黄酮、超氧化歧化酶等含量活性均高于对比品种。