鹰嘴豆的营养功效 每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量.鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、.

当季吃最有效,鹰嘴豆是秋季收获的,秋季冬季比较适合吃. 功效与作用: 每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,.

鹰嘴豆比较坚硬.煮这吃最好,因为这样比较软熟.煮粥需要长时间一些.放到一些肉类产品里一同蒸煮会好很多,味道也香.它会需要多一些的水和长一些的时间来做.

由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素.且其作为食品可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;青豆可作蔬菜.也可生食,嫩叶亦可用作蔬菜.有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家,经常将其做成色拉.除直接食用外,鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品.除用作食品外,鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛.我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显.国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富.

鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份.此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等.其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上.每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g.

鹰嘴豆的营养价值—养颜、延缓衰老 鹰嘴豆营养价值极其丰富 ,鹰嘴豆中所含有的异黄酮对女性健康的影响非常大,它是具有活性的植物性类雌激素,能够延迟女性细胞.

鹰嘴豆每一粒都是那样饱满晶莹就是好的、新鲜的.鹰嘴豆的功效与作用 鹰嘴豆味甘,性平;归肺、胃经.清热解毒.主消渴,肝炎,脚气.鹰嘴豆的营养价值 鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份.此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等.其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上.

首先你要明白,世界上没有食物是能减肥的,不然这个世界上就根本不会存在胖子了.其次,鹰嘴豆作为健身圈很流行的主食,是因为鹰嘴豆的升糖指数很低,也就是说鹰嘴豆中含有的碳水化合物只有很少的比例会转换成糖分,因此就有利于健康.但是只要是碳水化合物,就会存在使人增肥的可能性(碳水化合物是增肌的必要保障,而增肌的同时,脂肪也势必会增长),所以即使是鹰嘴豆,吃多了还是会胖.但是由于鹰嘴豆具有很强的饱腹感,所以你只要吃一点鹰嘴豆就不会容易感到饿,也就不会去摄入许多不必要的热量,也因此对于降低体脂率有所帮助.

【做法】: 山药50克,麦冬、生地各30克,煮20分钟,然后加入浸泡后的鹰嘴豆100克再煮15~20分钟即可食用.每天食用,疗效更佳.[功效]: 生津止渴、健脾、益肾、降血脂、降血压、软化血管 鹰嘴豆菜谱之专家推荐菜谱 [做法]: 浸泡后的鹰嘴豆50克、黑木耳10克、瘦肉50克、枣5粒(糖尿病患者3粒,不食用)、姜3片、加水5碗,盐、味精少许.每天服用.45天为一疗程.[功效]: 明显降低血液粘稠度、有益心脑血管、降低血糖.如果家里有糖尿病、高血压、高血脂,心脏病方面的病人,我想说一句是:这个豆子是要长期吃的,每天100g左右,一般要三个月以上,才能让病情有所好转.

一、鹰嘴豆发芽以后,可能会产生毒素,且营养价值也会大大降低,不建议食用.二、鹰嘴豆的营养价值:鹰嘴豆是一种营养价值很高物,有大量的蛋白质,有很多种的氨.