根据传统的米酒酿造手法,通常情况下不同季节的发酵时间是不一样的.温度低,则制作米酒所需要的发酵时间就长,温度高发酵时间就短.一般冬季可能需要3天到一周.

无论是熟料工艺还是生料工艺酿,发酵都需要一个过程,熟料工艺一般需要10-12天,生料工艺一般要15-20天,为了发酵更彻底,前三天要适时搅拌.影响发酵时间长短的.

发酵时间在24-64小时 做法1:糯米加水(比平时稍微少一点的水)放电饭煲直接蒸,,2:蒸好后用冷水冲一下帮助米降温.3:放入酒药,搅拌均匀.4:在进行发酵,24小时-36小时就ok了.昨天早晨做的,今天早晨就吃了,,真的很甜很甜,,据说圆糯米更甜,下次试试.冬天到了,,周末的早晨喝一碗美味甜酒酿,幸福感油然而生 彻底杀死酵母菌.不加热或冷冻的米酒会继续发酵的,放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用.也可以放至冰箱冷冻保存按要求加拌的酒曲或酵母粉.达到要求的米酒需高温加热,在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好,发酵时间在24-64小时

通常在家里自己制作米酒要掌控的因素比较多,而大部分情况下,这些条件也很容易满足,比如糯米的质量,酿造时的问题等等.而米酒酿造的好不好,风味如何,发酵时间.

两天就可以发酵好了,以下是具体做法.主料:糯米500g 辅料:甜酒曲2g、凉白开适量 步骤:1. 糯米浸泡一夜,让其吸足水份.2.上锅蒸25分钟左右3.蒸好后,晶莹剔透哈.4.用一个干净无水无油的器皿.5.蒸好的糯米晾到温热(30度左右),撒入甜酒曲.(袋子上有说明的,按米量放,稍稍多放一点也没关系)6.倒入少量的凉白开拌匀,用勺子按实,再在中间挖个小眼.7.盖上盖儿,静置一边(根据室温,室温高时间短些,室温低时间就长一些)8.二天后发酵好了,再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁),用勺子按实,中间挖小眼,再静置一边.9.二十四小时后取出

米酒人人爱吃,自己在家做也很方便 材料:糯米一斤,安琪酒曲一小包,约8克,盆. 甜度减少,如果多放一段时间,那就别吃醪糟了,滤出米饭团,留下清汁,这时就是.

记得以前想吃鸡蛋甜酒.就自己做过.三四天就可以了.太久了就精度高.

做糯米酒,需要先浸泡糯米,冲洗两遍后用净水浸泡一个小时后再蒸,易熟,一般蒸40分钟即可,蒸时在下面铺上干净的细布,蒸好后连细布取出,再用水冲洗、控水、把米打散,30度左右加小曲,拌匀,装入容器,米中间挖一小窝,封好容器口,两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液.

泡黑糯米酒,需要20-25天.泡成金黄色,需要30天以上.糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因.

做法:1.糯米头天晚上浸泡上,八小时左右就够,不必太长时间,第二天洗净沥水2.蒸锅上汽,糯米平铺,戳几个小洞,放上去中大火整25-30分钟 (以嚼起来软和无硬粒.