无论是熟料工艺还是生料工艺酿,发酵都需要一个过程,熟料工艺一般需要10-12天,生料工艺一般要15-20天,为了发酵更彻底,前三天要适时搅拌.影响发酵时间长短的.

通常在家里自己制作米酒要掌控的因素比较多,而大部分情况下,这些条件也很容易满足,比如糯米的质量,酿造时的问题等等.而米酒酿造的好不好,风味如何,发酵时间.

发酵时间在24-64小时 做法1:糯米加水(比平时稍微少一点的水)放电饭煲直接蒸,,2:蒸好后用冷水冲一下帮助米降温.3:放入酒药,搅拌均匀.4:在进行发酵,24小时-36小时就ok了.昨天早晨做的,今天早晨就吃了,,真的很甜很甜,,据说圆糯米更甜,下次试试.冬天到了,,周末的早晨喝一碗美味甜酒酿,幸福感油然而生 彻底杀死酵母菌.不加热或冷冻的米酒会继续发酵的,放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用.也可以放至冰箱冷冻保存按要求加拌的酒曲或酵母粉.达到要求的米酒需高温加热,在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好,发酵时间在24-64小时

要做米酒,最好是用酒曲来发酵,当然冬天应该放在热的地方发酵,这样发出来的米酒才会好喝 做法:1、准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲2、糯米洗下,泡水12小时3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm6、密封好,放在温暖的地方~空调或暖气旁7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存,慢慢吃

两天就可以发酵好了,以下是具体做法.主料:糯米500g 辅料:甜酒曲2g、凉白开适量 步骤:1. 糯米浸泡一夜,让其吸足水份.2.上锅蒸25分钟左右3.蒸好后,晶莹剔透哈.4.用一个干净无水无油的器皿.5.蒸好的糯米晾到温热(30度左右),撒入甜酒曲.(袋子上有说明的,按米量放,稍稍多放一点也没关系)6.倒入少量的凉白开拌匀,用勺子按实,再在中间挖个小眼.7.盖上盖儿,静置一边(根据室温,室温高时间短些,室温低时间就长一些)8.二天后发酵好了,再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁),用勺子按实,中间挖小眼,再静置一边.9.二十四小时后取出

米酒人人爱吃,自己在家做也很方便 材料:糯米一斤,安琪酒曲一小包,约8克,盆子一个,发酵容器一个,漏网一个,蒸锅屉布 注意事项:所有容器包括手,凡是接触米.

做糯米酒,需要先浸泡糯米,冲洗两遍后用净水浸泡一个小时后再蒸,易熟,一般蒸40分钟即可,蒸时在下面铺上干净的细布,蒸好后连细布取出,再用水冲洗、控水、把米打散,30度左右加小曲,拌匀,装入容器,米中间挖一小窝,封好容器口,两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液.

温度合适的话,酵母作用及时,一般三天就可以成酒,在三天时可以加些白糖水继续发酵几天,酒精度稍高些,便于保存.

酒酿的话看温度,一般二到三天,如果是彻底发酵的的糯米酒 一般需要八九天后可以过滤,然后密封做二次发酵; 具体做法是: 发酵三天后会有很浓的甜味,然后再加水,按照一斤米加一斤水的原则;然后密封发酵直到不再冒泡,一般需要十天左右;过滤酒糟,把酒液密封做二次发酵;冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是十八度以下,颜色是黄色的.

你好!一般需要24小时,到米可以用手轻松碾碎的程度 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.