首先要把面发好,做成馒头之后,醒一会儿,让面在一次发开,用手压一下感觉松软即可上锅蒸.可以在和面时加一点点泡打粉.
你说的这种情况像是这种原因造成的:包子蒸熟后,刚刚关火就马上掀锅盖,造成包子突然受冷,热涨冷缩就会变成你说的这种像烫面的包子,建议你关火后不要马上打开锅盖,放上两分钟,让包子在锅里慢慢变冷,这样就不会有这种现像啦!
为什么我做的发面蒸包每次熟后都有几个或多个发不起来像烫面的一样?馒头之所以能够发起来,是酵母菌发酵的原因.温度太高,杀死酵母菌,便无法发酵产生co2,也不能使馒头蓬松.
我蒸出的发面包子最近不知道什么原因常常会变成烫面似的包子上层的哈气热水滴到下面的包子,烫死了
为什么蒸完的馒头上会有烫面?在蒸的过程中,蒸笼漏气,水蒸汽凝成水,滴到馒头表面,,馒头就会出现烫面的青点.
馒头出锅时为啥外皮象烫面水分太多了 泡的
蒸馒头为什么会烫?高温加热的东西,它的温度和加热介质温度会保持一致,当拿出来以后温度高肯定是会汤的,当时间长点,他的温度会保持和外界温度一致,慢慢降低到室温,就不烫了.
为什么蒸的馒头好像烫了刚出炉的馒头当然烫,可以放一会儿
馒头为什么蒸出来是烫死的没醒的好,发的不好蒸出来就是死面的.
你好 我想问一下为什么蒸出来的馒头像被开水烫了一样因为水蒸的时候,水跑进入包里面,加上热能,把水蒸气变热,包就会烫热水