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肉片腌制鲜嫩方法

1斤肉 生粉8克 孜然粉5克 花椒粉1克 胡椒粉 1克 吉士粉5克 园葱粉5克或鲜洋葱10克 用酱油(或生抽)5克 味精1克 鸡蛋清一个放肉里拌匀.再入以上料放入油(最好是调.

 制作方法: 1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末. 2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊.

1,首先把五花肉切成2厘米左右的块状,洗净,沥干水分.2,依次放入盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒,用手抓匀,放入冰箱腌制一晚上备用.3,次日,把腌制的肉放入淀粉、蛋清、香油,抓匀~~~o.

肉怎么嫩的做法大全

大火炒.嫩! 二、最简单的红烧肉做法: 好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小.

要看你是做炖的还是炒的了 一般来说腌肉的时候要放点嫩肉粉或小苏打~ 炖肉的话一定要后放盐~ 炒肉我比较信赖腌肉放油的做法 然后大火热油放腌好的肉划散 因为肉里.

切成片的话就尽量薄一点,用水淀粉把肉搅拌一下,让肉片上都沾满淀粉,然后在水里焯一下就可以了.肉丝的做法也是一样的.

肉片汤怎么做成好吃

瘦肉豆腐汤 瘦肉1块 / 豆腐一块 香菇三朵 / 葱2根 / 淀粉1勺 / 生抽1勺 盐1勺 / 胡椒粉1勺 1、食材备好. 2、瘦肉切成片,放入淀粉和生抽. 3、用手充分抓匀,腌制一下. 4、香.

食材 主料 金针菇 100克 杏鲍菇 100克 瘦肉 400克 辅料 滚水 500毫升 味椒盐 适量 步骤 1.食材:金针菇、杏鲍菇和瘦肉 2.金针菇和杏鲍菇用清水浸泡20分钟左右,择洗.

空心菜肉片汤的做法步骤22.瘦肉切片,用淀粉、食盐腌制. 空心菜肉片汤的做法步骤33.锅内水烧开,加食油,倒入空心菜. 空心菜肉片汤的做法步骤44.倒入肉片,待底部变色再划开,煮熟加适量食盐调味即可.

肉片怎么煮汤比较嫩

肉片汤的第二种做法是小里脊肉切片后直接粘裹红薯淀粉,再一片一片下入开水锅里煮变色,加盐、葱花调味.这个上浆法煮好的肉片质地也鲜嫩,不过没有加过蛋清的滑润. 材料准备 肉片腌制 .

瘦肉豆腐汤 瘦肉1块 / 豆腐一块 香菇三朵 / 葱2根 / 淀粉1勺 / 生抽1勺 盐1勺 / 胡椒粉1. 5、锅加适量水烧开,待水烧开冒泡时,放入瘦肉片. 6、接着把香菇,豆腐放入锅中.

主料空心菜300克瘦肉150克辅料食油适量食盐适量淀粉适量 步骤 空心菜肉片汤的做法步骤11.空心菜洗净折段. 空心菜肉片汤的做法步骤22.瘦肉切片,用淀粉、食盐腌制.

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