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1、将芥菜削头去黄叶,整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗,洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮.2、将洗干净的芥菜去水、晾晒,准备好腌制芥菜的容器,将.

芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水. 2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水. 3、将芥菜切丝. 4、切姜末、辣椒. 5、用干净油.

原料:芥菜疙瘩30斤,精盐3斤,花椒、大料各适量.准备:1、把买来的芥菜疙瘩洗净削去外皮,比较大个的芥菜疙瘩可以切成两半.2、如果要使用花椒和大料,就.

腌渍咸菜-芥菜 材料600 - 700克 芥菜50 克 盐500 +/- 洗米水 (或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀) 做法1)将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略.

就像腌雪里蕻一样腌就可以的 1.摘去黄叶,切根,放清水里清洗干净.然后控干水分,2.放到大盆里,用粗盐和少量花椒粒揉搓,然后卷好放进坛子里3.上面还要压块石头.

1 把买的疙瘩有根或者不太好的地方用菜刀切除 2 不要洗,虽然带着泥,要是实在觉得不干净,就用干的布擦一下,洗了之后再腌的话很快就会烂掉了.家里最好有缸,我家是放在缸里腌的,一层疙瘩,一层粗盐,码好就成,有的人喜欢熬一点花椒,八角,茴香等大料的汤浇进去,也可以,但是一定要煮开以后放凉再倒进去,不然,疙瘩就烫坏了 3 过几天以后就要倒倒缸,就是把下面的疙瘩放在上面,上面的放在下面,防止腌的味道不均匀,最好要.

1.将其洗净.削去胡须.挖掉伤痕.纵向自根部切几刀如茄夹状.不要切断.每片厚度在1厘米左右.晾几天去水分.备用.2.取原盐适量.加水浓煎成溶液.晾凉.3.找一坛子洗净擦干.倒进盐溶液.投入疙瘩.盖盖.放阴凉处.4.待其腌透.变色后取出.(这时就可以吃了)继续晾干.晾蔫.市售五香面买几盒.把每片间隔都填上五香面和少许精盐.略作捆扎.另觅容器盛之.几天后取出.切丝.装盘.点香油.宰相刘罗锅家常吃这个

那个皮就是很硬的啊,腌制用盐大约是20%,不需要放水.能够腌出大约85%的菜.吃的时候可以吧皮除掉,里面的肉切成丝,多放点油和辣椒炒着吃,也可以加入瓜子仁,花生、芝麻等调料.

芥菜(插成丝)10斤 白糖500克 陈醋700克 盐500克 味精50克 干辣椒面(生的)100克 葵花油(炸开)150克 大蒜(切末)500克 将做法保存到手机 步骤 1 将芥菜用刷子刷洗干净,用粗孔插菜板把芥菜插成丝,用少量盐腌制1小时左右芥菜丝,腌出盐水后,把芥菜丝捞出,记住不要攥干,是捞出就行,倒掉盐水. 步骤 2 把油烧开,浇在剁碎的蒜末上,像炸辣椒油一样,待晾凉后,放入白糖,陈醋,味精,盐,芥菜丝拌匀.即可食用,最好放罝10一.

把芥菜疙瘩洗净切丝晾干,放入鸡精,盐,白糖,醋,白酒,大蒜末,熬好的花椒油,辣椒粉拌匀,放入瓶中密封好,腌渍3天,时间到后就做好了,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:芥菜疙瘩 3斤、大蒜 60克、盐 150克、鸡精 10克、醋 150克、白酒 2克、白糖 60克、熟花椒油 70克、辣椒粉 少许. 1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净,晾干水分 2、把芥菜疙瘩切成细丝,全部切完 3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分 4、把.

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