做豆腐乳不需要放油,豆腐乳具体做法如下:准备材料:毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量.1、首先把豆腐用刀切好,放一旁备用.2、切好后放置7天.3、然后在碗中加辣椒面,花椒粉,盐,用勺子拌匀.4、放入静置7天的豆腐,裹匀,如下图所示.5、裹匀后放入玻璃瓶中,加入黄酒,密封好,静置72小时.6、72小时后倒入碗中,这样就做好了.
可以的
豆腐乳一般的保存期是一年,假如放了四年的豆腐乳是不可以服用的,由于置放了四年的时间豆腐乳早已出现了霉变,怎样此刻服用会影响到胃肠的消化吸收,造成腹泻的...
自己做豆腐乳放油吗
做豆腐乳不需要放油,豆腐乳具体做法如下:准备材料:毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量.1、首先把豆腐用刀切好,放一旁备用.2、切好后放置7天.3、然后在碗中加辣椒面,花椒粉,盐,用勺子拌匀.4、放入静置7天的豆腐,裹匀,如下图所示.5、裹匀后放入玻璃瓶中,加入黄酒,密封好,静置72小时.6、72小时后倒入碗中,这样就做好了.
一般情况下应注意:1:温度要适合(温度不加,豆腐不会发霉)2:防止外部的污染(手上有油最好不要碰)
方法/步骤1 准备新鲜豆腐,切成小块状.2 将切好的豆腐放进锅里蒸3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬,所以要把握好时间.3 找一个箱子和一些铺稻草,在箱子里铺上稻草,最下面一层铺厚点,免得粘箱子.将蒸好的豆腐摆在稻草上.4 等过一段时间(期间可打开箱子观察),打开箱子,直到豆腐发霉到一定程度.5 准备辣椒粉和眼,混合均匀,6 将发霉的豆腐在白酒里蘸湿,然后在滚上一层辣椒.7 最后豆腐轻轻放进一个罐子里,假如生姜,花椒.当然,调料还可以凭自己口味添加!最后密闭放置一段时间,就可以使用了.
豆腐乳用什么油泡最好
做豆腐乳不需要放油,豆腐乳具体做法如下:准备材料:毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量.1、首先把豆腐用刀切好,放一旁备用.2、切好后放置7天.3、然后在碗中加辣椒面,花椒粉,盐,用勺子拌匀.4、放入静置7天的豆腐,裹匀,如下图所示.5、裹匀后放入玻璃瓶中,加入黄酒,密封好,静置72小时.6、72小时后倒入碗中,这样就做好了.
不能吃
一般情况下应注意:1:温度要适合(温度不加,豆腐不会发霉)2:防止外部的污染(手上有油最好不要碰)
豆腐乳里面放什么油好
做豆腐乳不需要放油,豆腐乳具体做法如下:准备材料:毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量.1、首先把豆腐用刀切好,放一旁备用.2、切好后放置7天.3、然后在碗中加辣椒面,花椒粉,盐,用勺子拌匀.4、放入静置7天的豆腐,裹匀,如下图所示.5、裹匀后放入玻璃瓶中,加入黄酒,密封好,静置72小时.6、72小时后倒入碗中,这样就做好了.
自制霉豆腐的原料:臭豆腐 自制霉豆腐的配料:干辣椒、二锅头 自制霉豆腐的调料... 2、值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产...
可以微量放一些 材料 豆腐,红霉和黄霉,一小碗高度白酒,一碗辣椒面,十三香,盐,白菜叶 做法1,中国店自己做的那种豆腐,买回来切块,稍微晾干一下(豆腐如果不够老,都可以先煮一下再晾干,对最后口感的影响不太大的~)2,小纸盒里填稻草,然后把豆腐块放上去~再盖上稻草,再放一层豆腐3,垒好以后盖上盖子,用旧衣服盖在上面,放进冰箱~放2到3个星期~4,霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒(消毒)~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物~ 比例自己掌握5,把霉豆腐在酒里滚一圈,再在调料碗里滚一圈~6,再用稍微晾了一两天的白菜叶子包起来,装瓶~
豆腐乳装瓶后放油吗
做豆腐乳不需要放油,豆腐乳具体做法如下:准备材料:毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量.1、首先把豆腐用刀切好,放一旁备用.2、切好后放置7天.3、然后在碗中加辣椒面,花椒粉,盐,用勺子拌匀.4、放入静置7天的豆腐,裹匀,如下图所示.5、裹匀后放入玻璃瓶中,加入黄酒,密封好,静置72小时.6、72小时后倒入碗中,这样就做好了.
腐乳制作好之后,装腐乳的容器首先要进行杀毒消菌,并且保证瓶子里面干燥无水,特别是生水,并且不能碰到油,这样才能保证腐乳存放时间会久一些
你要密封做什么,盖上盖直接放保鲜室
豆腐乳放什么油
做豆腐乳不需要放油,豆腐乳具体做法如下:准备材料:毛豆腐 700g、食盐 适量、花椒粉 适量、黄酒 适量.1、首先把豆腐用刀切好,放一旁备用.2、切好后放置7天.3、然后在碗中加辣椒面,花椒粉,盐,用勺子拌匀.4、放入静置7天的豆腐,裹匀,如下图所示.5、裹匀后放入玻璃瓶中,加入黄酒,密封好,静置72小时.6、72小时后倒入碗中,这样就做好了.
一般都是用的盐水
油豆腐乳的做法 臭豆腐买来后放在太阳下晒两天,要保证豆腐不能沾到油哦!将辣椒面、红糖粉、八角粉、盐混合.准备好腌腐乳的容器洗干净无油无水,在容器里倒入部分白酒冲涮一下容器.(涮过的白酒还可继续使用)臭豆腐放在白酒里翻个面再放到混合好的佐料碗里.(我喜欢外面包圆白菜叶的.圆白菜洗好晾两天水分,包前放一点盐、红糖粉和酒腌制一下.不喜欢的可不包)每层豆腐乳上洒一些花椒粒.装满后加入菜籽油或调和油,油一定是生油也就是没加热过的油.油渗入比较慢每次加满后等一下用干净无水的筷子拨动一下,待油落下一些后再加.豆腐不能装的太满保持在八成满,因为腌几天后豆腐和白菜叶里的水份会出来一些.