虾仁什锦蛋炒饭的做法，虾仁什锦蛋炒饭怎么做
食材
主料
鸡蛋
辅料
胡萝卜
红甜椒
虾仁
玉米
豌豆
黄瓜
食用油
盐
料酒
鸡精
步骤
1.把胡萝卜，黄瓜，红甜椒洗净切丁
玉米，豌豆解冻，洗净滤水。
2.鸡蛋打入碗中，捣碎打散，加适量的盐充分搅匀。
3.虾仁加盐，蛋清，料酒拌匀，静置一会。
4.准备工作做好，就陆续开始炒了一个人瞎忙乎，赶着开饭，就来不及留影了先倒入油，等油热加入胡萝卜，玉米，豌豆翻炒至八成熟盛出再加点油，倒入鸡蛋，成形后盛出。最后，加油继续炒虾仁，翻炒均匀，等虾仁变色即可盛出。
5.各个材料加工完毕，往锅内倒少许油，倒进适量的冷饭翻炒，等把饭炒散，陆续加
入鸡蛋，蔬菜，和虾仁翻炒，等蔬菜，蛋，虾仁充分炒匀，就可以加盐和鸡精调味了。
小贴士
哈哈哈.........就这样，一碗香喷喷的虾仁什锦蛋炒饭就隆重登场了．有饭，饭里有菜，干巴巴的好象缺点啥啥吧．最后，来个简单的汤－－紫菜丝瓜汤来了．
虾仁什锦炒饭怎么做？
食材：米饭、虾仁、腊肠、盐水方腿、梅菜笋丝、鸡蛋、葱花
调料：植物油、盐、鸡精、料酒
做法：
1、取用适量的米饭备用；
2、油爆虾去壳留尾、腊肠和盐水方腿切成小丁（腊肠可以先用微波炉中火加热20秒，以防炒不熟）；
3、鸡蛋中滴入点料酒、放入适量的鸡精和葱花，打成蛋液；
4、锅中用少量植物油小火烧热，把打好的淡液炒成半凝状态盛出；
5、锅再用适量的植物油中火烧热，把米饭倒入开始翻炒，随后滴入少量的料酒（这样可以使米饭马上变的松软）翻炒几下，倒入准备好的虾仁、腊肠方腿丁、梅菜笋丝继续一起炒，然后放入半凝固的鸡蛋拌炒均匀，最后撒上葱花，放入鸡精翻炒一下关火；
6、用一个适合大小的碗盛出炒饭，然后倒扣在盘子上即可。
什锦虾仁炒饭怎么做
食材明细
隔夜米饭一碗
鸡蛋两只
玉米丁适量
豌豆丁适量
火腿丁适量
虾仁适量
小葱适量
盐适量
白醋适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
什锦虾仁炒饭的做法步骤
1
原料：一碗隔夜米饭。配料：玉米豌豆丁、火腿丁、虾仁、小葱、鸡蛋。调料：盐、白醋、胡椒粉。
2
锅中放入油，七成热倒入玉米豌豆丁。
3
然后放入虾仁。（虾仁要提前挑去纱线，并且用热水汆烫一下）
4
然后是火腿。
5
然后是小葱。
6
放入适量盐。
7
把蛋液倒入炒锅。（打蛋液的时候放一点盐，一滴白醋，一点胡椒粉）
8
鸡蛋五成熟的时候放入米饭翻炒。
9
翻炒到鸡蛋熟了，米饭松散就可以出锅了。
10
什锦虾仁炒饭，成功！（注：由于有鸡蛋所以千万不要放味精，会产生化学作用，对身体很不好的！）
什锦虾球怎么做？
做法：
1.虾去沙线,洗净剁泥,和鸡蛋清,豆腐泥, 面包渣,加少许盐和料酒，用筷子顺一个方向搅拌均匀，捏成丸子.
2.丸子在淀粉里滚一下,下热油炸熟丸子,待用. .
3.胡萝卜,黄瓜用模具刻出造型，胡萝卜焯水,待用.
4.锅中加入少许油，放入胡萝卜,黄瓜爆炒，加入炸好的丸子，
调入盐和糖,和料酒，梨，快炒均匀,即可出锅。