辨别牛肉好坏的方法: 一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味. 二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实. 三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色.
牦牛肉与普通牛肉区别:首先,来说说大家最熟悉的普通牛肉.其实,这普通牛肉也没什么可说的,高蛋白、高脂肪、高热量.大家也都心知肚明,现在的牛都是养殖场与.
什么是黄牛肉黄牛肉为牛科动物黄牛的肉.功用 温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水.主治脾胃阳虚,脘腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等.本品含.
各位大侠.突然想买个牛排,京东好还是淘宝好京东牛排商家不是很多,淘宝可选择的很多,要看你喜欢什么样的牛排了?我一直有在淘宝上买的澳 格 芬牛扒,是原切的,很不错,也可以厚切
是黄牛肉好吃还是水牛肉好吃?牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳.黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂.犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量最好.犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉.母牛肉呈鲜红色,肌内较公牛肉柔软.老的母牛皮下往往无脂肪,只肌肉间夹有少量脂肪.此外,南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽.脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉.
m几的牛排最好?牛排是西餐中比较常见的食物之一,它指的是块状的牛肉,上等牛排肉质细腻、口感鲜嫩,得到国内外食客们的青睐,国际范围内对牛排有不同的分级方式,那牛排的等级.
网上卖的牛排是合成的吗?为什么有的那么便宜?这样的牛排安全吗?很多人都应该有过网上购买牛排的经历,而网上的价格呢真的是千差万别,从几十块到上千块皆有.当然啦,大部分人买的牛排都是几十块的,当你在点下确定购买的时候,心里难道没有一丝疑虑吗,牛排,怎么会这么便宜呢?
什么牌子的牛排好?简单说下,有兴趣再追问1.牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品质.国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡,要usda prime级,首推安格斯.或直接和牛(小心别买日本,病区,.
现在贵州的腊黄牛肉多少钱一斤?在贵州,现在的黄牛肉辣黄牛肉啊,生的大致在25元左右一斤,加工成熟的之后是48,基本是这样
牛排哪个牌子好吃?默尔仕进口牛排,银泰西选能买到,牌子不是很出名,走的是高端进口商超,产品很正宗