肉丸子的做法. 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,加点水口感上会更嫩的!用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菇等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水.肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等. 特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;

超嫩肉圆 材料: 1,肉糜切碎; 2、肉糜中放入蛋清,搅,使劲地搅,忘我的搅,一边看电视一边搅,肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系; 3,加入适量的淀粉.

肉丸子要用手打的才会Q,大道起胶,不能加水的,加蛋清就可以了

1、搅肉的时候,要顺着一个方向搅,不能来回搅;2、水要分次加入,不能一次加入;3、肉搅好后再加蛋清和淀粉;4、丸子下锅时要用凉水,不要等水开时才下锅.(如果有力气的话,可以用手拿起肉再用力打在盘子上,反复多次,这样肉丸就会很有弹性且不会散开.)

1,肉糜、切碎地力;2、肉糜中放入蛋清,搅,使劲地搅,忘我的搅,一边看电视一边搅,肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系;3,加入适量的淀粉,不要太多,会影响口感,再加入细盐、胡椒粉和细葱,继续搅,离成功不远了;4,关键的一步来了,锅中放入冷水,手洗干净后保持湿的状态,然后取一小把,在双手之间来回抛,象来回的传球一样,来回的时间越长些好;5,这时候锅下开着小火,将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中,一个又一个,煮美食要的就是这样的时刻,不急不慢,充满想象、充满期待!至始至终,火都是小的、温的,就这样慢慢的熬至所有的肉圆全部浮起,超级嫩的肉圆就这样出炉了!

松软的手打肉丸做法1.把猪肉剁碎.2.把生姜去皮,和葱白一起剁碎.3.加剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中,加入一个蛋二分之一的蛋白.4.加入适量红薯淀粉.5.加入少许白.

香菇肉丸子,想要滑嫩的话,就要首先把肉馅顺着一个方向,不停的搅拌上劲,然后适量的加一些水,这样肉质劲道不干

1,把猪肉切定剁细. 2,先把葱姜洗好 3,葱姜切成碎末,和肉放到一起. 4,加入料酒、盐、糖、胡椒粉,调制均匀. 5,用手攥成丸子.起锅加水,烧开后放入肉丸子煮10—15分钟即熟.

简单三步,让你的鸡肉吃起来更加滑嫩,虽然略感繁琐,但是绝对值得. 第一步,. 可以试着做鸡肉丸子 材料 鸡胸肉200g,姜片2片,香菇若干,盐适量,生粉适量,胡.

宝宝辅食 蛋清 1个新鲜虾仁 5只柠檬 半个淀粉 3勺甘德乐核桃油 2-3滴 宝宝辅食滑嫩虾丸的做法步骤 步骤 1 准备好食材,蛋清,柠檬,虾仁,想给宝宝加蔬菜的可以加西蓝花或者其他绿叶蔬菜.步骤 2 放进辅食机打成泥.步骤 3 加3-5勺淀粉顺时针搅拌.步骤 4 滴核桃油进去后搅拌装进裱花袋备用.步骤 5 水开后挤进去,煮10分钟后捞出.步骤 6 好啦!这是宝宝的午餐,左边就是虾丸,右边是我做的冬瓜骨头汤面条+芦笋.