先把饭用勺子掏松一点(最好是隔夜饭),一碗饭,(不是很大的那种)准备两个鸡蛋然后把锅里面油烧热,放一点盐,别太多,一点点,为了防止饭粘锅,等油7~8成热的时候把饭倒进去,翻炒,这时候可以用一点水化开少量糖,就是低浓度糖水,加进去,一直翻炒到饭有点金黄色,米香味出来了这时候加鸡蛋进去,快速的翻,翻炒到鸡蛋水分较干得时候加点点酱油,一点点就行,主要是上色,这时候就可以起锅了,如果觉得香味儿不够浓郁的话,可以切一些香葱,切细一点,最后出锅的时候加进去搅拌均匀就可

先把鸡蛋打破,然后搅拌均匀,放入锅内和姜末烹调一下再出锅,再取适量的饭放入锅内翻炒一下,再把鸡蛋和姜末放入锅内翻炒下同时放适量的盐,这样就可以出锅了,然后在撒上些葱末就行了.

蛋炒饭一般选择的是隔夜饭 把鸡蛋打匀放入少量水 倒油 把鸡蛋边绞边倒入锅里 我建议多放一些油这样剪出来的鸡蛋不那么腥 煎好后把多余的油毕出 放入饭然后不停的翻炒 然后放盐 把火关掉再放葱炒几下这样饭会更香 盛盘 就OK了

一、皇家蛋炒饭 主料:大米饭一碗,鸡蛋两个. 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透.

炒好蛋炒饭的窍门: 1.白饭最好用隔夜的冷饭,这样炒出来散疏,热饭水分太多; 2.冷饭下锅慢慢铲松别加水; 3. 搅拌鸡蛋后加一点点水,这样炒出来后容易弄碎; 4.蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散; 5.鸡蛋别太多,蛋比饭多是不会好吃的; 6.蛋炒饭最好不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了; 7.不考虑健康问题的话,动物油炒出来比用植物油好吃.

香葱蛋炒饭1. 鸡蛋打碎,搅拌,加盐,加一点点水. 2. 取小葱几根,只要葱白,切成末. 3. 大火,鸡蛋煎成金黄色,用锅铲弄成小块,越小越好. 4. 小火,倒入饭一起炒,加盐少许,饭要炒成晶莹状. 5. 起锅前加葱白翻炒几下.

步骤一:这里有两种方法我比较常做,一种是把鸡蛋在碗中打散,倒入盛米饭的大碗. 这种方法炒出的米饭是金黄色的,是我在食谱里学的,叫做黄金蛋炒饭,米饭吃起来.

主料:大米饭一碗,鸡蛋两个. 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:1,饭要东北大米,南方大米不行.要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的.2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜.3,葱花要后放.4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水.炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳.5,火候要以300-500度为宜

1、先打好鸡蛋,打鸡蛋时可加盐少许,更加入味.2、锅内加入油适量,根据你要炒的份量决定3、待油油6分热时放入鸡蛋,注意:一定要不油滚了之后放入鸡蛋,这样鸡蛋一下子就糊了,没法吃.4、翻炒鸡蛋,同时将准备好的米饭放入.米饭最好是隔夜饭,放了一宿的比较容易炒散开,而且吃起来有劲道.5、加盐,根据个人习惯,如果比较习惯吃软饭可以加入少量的水.6、继续翻炒2-3分钟即可出锅.一盘香喷喷的蛋炒饭便制作好了.

第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满, 不会粘在一块. 第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归.