红烧狮子头的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 红烧狮子头的制作材料: 主料:原五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许.调料:花生油500克.

红烧狮子头的做法 1.猪肉馅中放1个鸡蛋,一些淀粉,胡椒粉,盐,糖,料酒,葱姜末混合均匀 2.用筷子朝一个方向搅打上劲备用.这一步是为了让让狮子头的口感好 3.戴上一次性手套,抓取适量肉馅,注意哦,狮子头并不是揉成团,而是摔成团的.肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性,然后自然成漂亮的球形,且不易破碎 4.入油锅炸制 5.表面金黄形成硬壳状即可捞出控油 6.锅中留底油,下葱姜片爆香 7.加稍多一些的开水烧开 8.倒入老抽,放入盐,冰糖调味 9.放入炸好的狮子头,大火烧开转小火,加盖炖煮20分钟.焯几根菜心搭配摆盘.绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头,特别的好吃

正宗红烧狮子头的做法:备用食材:五花肉500克,莲藕80克,鸡蛋1个,油、盐适量,料酒、生抽、红烧酱油适量,白糖适量,大葱2克,姜3克,八角适量,肉桂粉适量.

材料:猪五花肉250克,蟹黄80克,马蹄40克,菜心30克,排骨250克,蛋清15克,姜末2克,葱段2克 调料:盐2克,味精1克,料酒4毫升,胡椒粉0.1克,淀粉4克 烹制方法(两人份): 1、猪五花肉切成丁,用刀剁碎,马蹄去皮拍扁剁碎,菜心洗净,蟹黄调味后搅拌均匀. 2、肉末放入调料,加入蛋清、少许淀粉、姜末和马蹄,仔细搅拌拌匀. 3、把排骨、葱段、姜放入砂锅,加水煮开,捞去汤上的浮沫. 4、将备好的肉泥做成4个狮子头,在其上镶上蟹黄后下锅,打去浮沫,用小火煨焖2小时,取出排骨. 5、待肉松软适味后放入菜心,煨熟后即好!

红烧狮子头做法:(数量7个,每个150克)1.材料:肥瘦猪肉末,马蹄,小青菜,红椒,葱姜蒜蒜,一个鸡蛋2.先把马蹄去皮切丁备用,然后把猪肉末内加入葱姜蒜茸.

红烧狮子头家常做法 配料:140克瘦肉、60克午餐肉(或肥肉)、葱姜蒜少许、荸荠(茨菇儿,马蹄)5个、香菇两朵、鸡蛋一个、熟鹌鹑蛋 做法:1、瘦肉和午餐肉切成超细的细丁,然后用刀剁两分钟,不能用搅拌机哈,不然会像吃口感木屑一样.2、荸荠,香菇斩成细粒,和肉末,蛋清,淀粉,盐,姜米伴成肉泥,包鹌鹑蛋,捏成肉圆.3、锅里多放油,油辣后转小火,把肉圆炸成型后捞起,然后放进高汤(鸡汤,骨汤,水加浓汤宝都可以,我用的排骨汤).里小火煮熟.4、锅里留底油,放葱姜蒜末,豆瓣,和一点点糖,番茄酱(为了增色)爆香,加入适量煮了肉圆的高汤,然后放鸡精,酱油,醋少许烧开,勾芡,淋点明油,出锅5、煨好的狮子头摆盘,淋上汁.

红烧狮子头原料: 猪前腿夹心肉半斤,剁末.嫩藕一节.鸡蛋一个.菜心八棵.老姜一小块.葱三棵.酱油三大匙.干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁.盐.

主料:猪三层肉(或猪绞肉)600克. 配料: A、太白粉3大匙,大白菜、青江菜各. “红烧狮子头”,大千先生的作法是,十分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米.

红烧狮子头 材料: 肉馅600克、大白菜1200克 调味料 (1)料酒1大匙、酱油1大匙、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、水淀粉1大匙 (2)淀粉2大匙 (3)高汤4杯、盐1茶匙、胡椒.

红烧狮子头 原料:冬笋50克、水发木耳20克、酱油20克、料酒15克、醋3克、盐8克、白糖3克、油180克、葱10克、姜10克、淀粉3克.做法:冬笋切片.水发木耳择好洗.