梅菜扣肉的做法很多,而且各地都有各地的一些特色. 梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(.

梅菜扣肉的做法如下: 主料:猪五花肉 梅干菜 做法:1.梅干菜用温水浸泡半小时;淘洗几遍,去除硬梗和杂质; 2.洗好的梅干菜挤干水分;油锅入一点油,入梅干菜.

梅菜扣肉的常见做法主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克). 做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油.2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断.3、将肉朝下整齐地码在碗肉,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可. 特点:色泽红亮,肉质酥烂,味道香浓,肥而不腻.

材料:五花肉400克,梅干菜100克,话梅3颗. 调味料:葱2棵,嫩姜4片,酱油3大匙,水800毫克,冰糖1大匙,蚝油6大匙. 做法:整块五花肉入滚水氽烫去除血水后取出洗净,葱、梅菜干洗净去除水分切段备用.将五花肉有皮的一面朝下放入便当盒,倒入酱油腌30分钟,取出后入炸锅炸1分钟后捞出待凉后切薄片.锅内倒入3大匙油,烧热后将葱姜爆香,放入梅菜干翻炒,再将水、冰糖、酱油、蚝油、话梅等材料烧滚懑煮5分钟.将五花肉片有皮的一面朝下放入盘中,淋上煮好的汤汁后放入蒸锅,大火蒸1小时,起锅后将肉扣在另一盘中即可.

五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个.做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色;4、将肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下摆在碗中;6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟;7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时.8、把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.

主料: 梅菜扣肉梅菜一棵、五花肉一块[1] 辅料: 姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水 制作步骤: 1.梅菜摘开一片片,先略浸泡,使之展开,然后把它.

梅菜扣肉 【原料】 煮五成熟的三成肉,炒香的梅干菜 【制作过程】 1、将三成肉切成长三厘米,厚0.3厘米,加上蚝油、鸡粉、排骨酱、柱侯酱 2、将拌好味的肉片整齐地排放在铁盒里 3、将洗净、切碎的梅干菜炒香备用 4、将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上 5、将处理好的半成品入蒸箱蒸90分钟即可. 6、将汤汁倒出并把肉给翻扣过来,并用菜胆围边即可上台

梅菜扣肉的做法很多,而且各地都有各地的一些特色. 梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克.

食材准备 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 辅料:霉干菜(150克) 淀粉(蚕. 植物油(50克) 制作方法 1. 五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出; 梅菜扣肉制.

梅菜扣肉的做法很多,而且各地都有各地的一些特色. 梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克.