日本刺身刀能不能切鱼骨，如果可以该怎么切鱼骨
你好，刺身刀最好不要用来切鱼骨，刺身到是专门为了切鱼片而设计的，刀身非常锋利，为了能吃到好的鱼片，劝你保护好这把刀，如果因为切鱼骨而有了损伤，会直接影响你切鱼片的质量
杀鱼片鱼肉剃鱼骨
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分几个步骤。。。杀鱼，片鱼肉，剃鱼骨，，，，，，
鱼头刀怎么磨 就是日料店杀鱼的刀，我问别人都说是和刺身刀一样的磨
刀形还算常规，日式料理店的想必磨刀技术也不差，记住，料理刀绝对不能用磨刀器磨！要用油石研磨！
鱼头怎么劈开两半鱼脑不会留出
切开的时候先洗干净，最好是家里有那种大一点的刀，一下就能切开就最好了，因为你切的次数多了，就容易切碎。