方法很简单 就是有的大型的干豆腐生产厂 为了干豆腐好看会去掉边角 然后在进锅从加工 然后在进行熏烤

素鸡不是鸡啊,是一种豆制品,我觉得最简单最好吃的方法就是素红烧,因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去,那你吃的时候就等于喝了很多猪油啦.具体方法是:1、切片,不要太薄,1厘米左右,如果太薄了,过会儿卤吸不进去不好吃;2、锅中放油,小火煎炸,注意了,时间不要长,两面微黄即可,太老了也是吸不进卤的;3、加冷水(水量是基本上平了素鸡),酱油,盐、糖,开小火慢慢炖,看水收干了差不多的时候就可以了,你用锅铲压压素鸡,有卤水进进出出就大功告成了哦,开吃吧:)

一种素鸡加工方法,其特征在于包括以下步骤:1)、清洗:筛选上好的黄豆,先用洁净清水将所有工具、容器清洗干净,并杀菌、消毒,再用洁净清水将黄豆清洗三遍;2).

素鸡的制作方法: 1.素鸡切片,葱切碎,姜切丝. 2.锅中加油,放入素鸡片煎至两面金黄盛出备用. 3.将素鸡倒入锅中,加姜丝,倒入水,烧开加生抽,白糖,大火烧开,中火炖至收汁,再加盐和葱花即可收锅.

材料: 干豆腐1斤,食用碱面3克,盐适量,花椒粉适量,鸡汤适量. 做法: 1.1豆腐边洗净简单改下刀. 2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入,加入食用碱面煮六分钟即可 3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧,用重物压实10小时左右. 4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出,在鸡汤里煮透捞出控水即可.

素烧鸡的做法:素鸡的做法分南北,南方多用千层豆腐皮,没有馅,北方则是豆腐皮裹土豆泥,这个的做法是北方的.材料:豆腐皮香菇2朵泡开、竹笋或马蹄少量,切成.

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味:甜咸味 工艺:烧素鸡(二)的制作材料:主料:油皮600克调料:色拉油150克,盐5克,味精2克,黄酒15克,.

自制美味素鸡的做法1.取一汤锅放半锅水烧开,放入小苏打关火2.将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分3.将酱油和白糖拌匀备用,做好切片就吃的用生抽咸味正好,用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸,也可以不刷酱油直接卷4.取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油,再在上面分次放两张干豆腐,每一张上面都刷一层酱油5.将三张干豆腐卷起来,要卷的紧一些6.将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来,用棉绳缠绕7.将做好的卷子放入蒸锅中,大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出8.放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状,直接吃、凉拌、红烧都可,如果是做卤素鸡,用纱布卷好后不用蒸,直接放入卤水中煮15分钟,然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可

菜系及功效:闽菜 素斋菜 口味:咸鲜味 工艺:熟炒素鸡的制作材料:主料:油皮300克调料:红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克素鸡的特.

菜名:辣子素鸡 工艺:焦溜 口味:微辣 类别:私家菜 健脾开胃调理 便秘调理 贫血调理 主料:水面筋 200克 莲藕 100克 辅料:辣椒(青、尖) 50克 柿子椒 50克 调料:.