怎样学做发面做包子 学做小笼包的手法视频
怎么自己在家用自发粉发面(蒸包子)? 哈哈 我昨天也用自发面粉做包子了 虽然做的不怎么好看:( 我买的自发粉是风筝牌的,好像是一公斤一袋的,说明上说醒30分钟就够了,不过实际情况是,30分钟是不够滴. 反正我用了一半的量,大概500g,水用40度左右的水,然后用那种吃饭的小碗倒了大半
蒸小笼包的面怎么发面 小笼包是死面还是发面
蒸小笼包的面用干酵母发面比例怎么配? 一斤高筋面粉、干酵母 3 克.先在面粉里面加泡打粉 5 克 ,和匀 .大碗里放40C温水少许,加白糖 1 克,干酵母 3 克,搅匀.待水面起了泡沫状,干酵母就被激活了,大碗里加适量温水和面,揉匀、柔光亮了,盖上盖子.等到面团体积增大一倍半,就可以了
包子怎样做才能又白又松软? 怎样发面又白又蓬松
怎样蒸包子才能和卖的一样暄软怎么可以让蒸的包子又大又白怎么做包子才好吃？怎样和面包子才吃起来松软可口怎样蒸包子才能和卖的一样暄软展开全部其实那个狠容易解决的 你放点发酵粉 让做好的包子充分的时间发酵 一般时间为5个小时左右 再拿去蒸或者烘就可以了怎么可以让蒸的
松软小笼包的发面配方 怎样学做发面做包子
小笼包面怎么和才松软 小笼包子一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 .发面小笼包的做法和配方是什么? 小笼包的做法 用料:面粉135g、水65g、肉馅适量1、首先先在面
肉包怎么做才松软好吃 怎样学做发面做包子
包子怎么做才松软好吃 1、选面粉.面粉要选择比较松软的,细腻的,包饺子的那种面粉就可以.2、发酵.面粉发酵的时候,可以选择加一点白糖(一般就两勺左右),这是因为白糖能使发酵更.怎么发面做的包子才松软好吃? 做包子怎么发面才松软 发面其过程如下:1. 一碗清量水加少量糖和一点点
早餐小笼包面的做法 小笼包发面松软秘方
做小笼包的面怎么和的要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太. 配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好味了.材料. 小笼包和面的详细步骤 天津小笼包 一、调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、小磨香
韭菜盒子是发面还是死面？ 韭菜鸡蛋粉条馅饼
韭菜盒子用发面还是死面韭菜盒子的面是发面还是死面？做菜盒子的面是发面还是死面菜盒子是发面还是死面 死面怎样才能成发面韭菜盒子用发面还是死面韭菜盒子用发面，具体做法如下，首先准备材料：韭菜：300克、鸡蛋：3个、开水：300克、面粉：500克、盐：适量。1、面粉加入60度
酵母粉发面一夜可以吗 馒头发酵一晚上可以吗
发酵一晚上的面粉还可以吃吗 通常发酵面粉在冬天的时候气温比较低,然后面粉需要发酵一晚上才能发得很好.像温度比较高的季节话,你不需要发一晚上,你只需要发的差不多是他的一倍多就可以了. 飞机起飞前多少时间可以进登机口.就是假如飞机十二点起飞,我几点钟可以过安检门登机?
能晚上揉面早上蒸吗 晚上发面早上蒸
晚上发面早上蒸的方法 晚上发面早上蒸的方法步骤:1、选面粉;2、加水和面;3、加酵母;4、揉面;5、醒发.1、选面粉:传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般. 晚上揉好面团可以第二天早上蒸馒头吗 如果放酵母的话,第二天可能会发的很大了,如果发过了头会有酸
做包子发面步骤 怎么做小笼包视频教程
做包子怎么发面?发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发. 包子怎么发面 面的技巧不是说放多少酵母或者老面就完事的,跟多个方面都是有关系,如 温度、湿度、酵母菌的多
发面后再揉面团太粘手 发面太软粘手没办法揉
发面时很粘手为什么? 发酵好的面团粘手是什么原因:如果是用的食用碱发面的话,面团粘手可能是食用碱用量太小造成的,在适量加一些碱水,也许会好些 如果是发酵粉发的面团粘手,可能是. 发面后再揉面团太粘手 发好的面粘手怎么办 一、发制好的面团会粘手 解决也很简单,在和面时,先
面发面蒸出来死面 为啥蒸出馒头成了死面
为什么蒸馒头会出现死面馍? 我认为,在面发好的基础上,岀现这种现象应有以下几种原因.一是揉添干面太多而没有揉匀,醒面时间不够,(最少在二十五分钟上下为宜).导至上锅死面.二是面没醒好即上锅,且前期火力过弱,因为水冷,达不到继续醒面的水温而导至死面.三是面没醒发透即热水上
发面为什么蒸出来像烫面 发面馒头为什么像烫面的
为什么我蒸的馒头感觉像是烫面一样,还有怎么才能让面发的快些? 首先要把面发好,做成馒头之后,醒一会儿,让面在一次发开,用手压一下感觉松软即可上锅蒸.可以在和面时加一点点泡打粉. 用发面做包子出锅后像似用烫面做的是怎么回事 你说的这种情况像是这种原因造成的:包子蒸熟后
泡打粉发面用量是多少 用泡打粉发面要醒多久
做包子发面时时泡打粉和面的比例是多少 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再. 用泡打粉蒸馒头,用量是多少?该怎么用? 一般是酵母和泡打一起用效果最好,
冬天快速发面法十分钟 冬天怎么发面又快又好
冬天怎样使面团快点发酵 巧用微波炉的解冻功能(瓦数在150-170瓦的低瓦区)来快速发酵.在一个耐热的碗里放入清水,在微波炉里加热30秒.用手试下水温,如果水温和手的温度差不多,则加. 冬天和面怎样发的快 您好!冬天发面最快,把面和好放入盆后,将20-30度左右温水,放入比乘面的盆大
冬天发面怎么快速方法 教你冬天快速发面
冬天蒸馒头不发怎么办 一 冬天蒸馒头不发三种方法:1.用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好.2.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出的馒头也更加松软可口.3.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软.二 发面的最佳温度:发