甜辣小黄瓜主料:鲜黄瓜10公斤配料:盐2公斤,酱油3公斤,白糖2公斤,糖适量,... 加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次15天后即成成品酸辣萝卜条...
可有四种选择,只能取一种2368245824673457 因无图,假设四角都要填数
萝卜条
腌一斤黄瓜放多少盐
甜辣小黄瓜主料:鲜黄瓜10公斤配料:盐2公斤,酱油3公斤,白糖2公斤,糖适量,干辣椒丝200克,生姜丝50克,味精20克,芝麻100克.制作方法:选择鲜嫩的黄瓜洗...
淡一点的12斤,重一点的15斤 .
目前人们腌咸菜已经不使用6~7时年代的腌制方法了.讲究的是不能太咸了.我给你一个配方供你参考:10斤主料加半斤姜、半斤大蒜,1.5斤盐,(这里需要讲:盐的咸度有较大的差异!)总之,腌制24小时候尝一下,感觉略有咸味即可;捞出晾干.然后用3斤酱油、半斤味精、半斤食用油,半两红辣椒1.5斤白糖,用锅烧开后晾凉,将咸菜泡入酱汁,3天后即可食用.
腌黄瓜十斤放多少盐
甜辣小黄瓜主料:鲜黄瓜10公斤配料:盐2公斤,酱油3公斤,白糖2公斤,糖适量,干辣椒丝200克,生姜丝50克,味精20克,芝麻100克.制作方法:选择鲜嫩的黄瓜洗...
看你想盐多黄瓜了
腌鱼盐的比例为每10斤放盐量为2-4两,14斤鱼也就是140-280克.腌鱼的方法:1,将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香.盐的比例为每10斤放盐量为2-4两,也就是100-200克.2,将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时,一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸,量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒.3,晾晒时请注意选择温度比较低,太阳较好的天气来晒,晒一天一个好太阳就行.这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射,会在紫外线的作用下脂肪会分解.
腌黄瓜咸菜的做法大全
主料 黄瓜十斤 盐一斤 白糖一斤 醋一斤 酱油(海天红烧王)袋装两斤 姜三两 蒜四两 味精三两 白酒三两 朝天椒(小红辣椒)一斤 腌黄瓜的做法步骤 腌黄瓜的做法图解11. ...
腌黄瓜咸菜的正宗方法1.黄瓜大约三斤,切成如图模样,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜2.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去3.用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具,下面是漏洞的,水可以渗出去,最下面有个小盆接水)4.酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉(喜欢吃甜的,可以多加点糖)5.依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒6.杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀7.冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料8.趁热浇在黄瓜上,也可以凉油放.
黄瓜咸菜的做法 1. 黄瓜大约三斤,切成如图模样,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜 2. 把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去 3. 用重物压...
怎么腌黄瓜又脆又绿
腌黄瓜怎么做 原料:黄瓜、食盐、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋 腌黄瓜的做法:1、我们首先就是将黄瓜清洗干净了,然后就黄瓜上的水分沥干了,切成小细...
1. 主料;黄瓜1600克2. 调料:食盐2勺.冰糖160克.姜1小块.蒜2头.生抽240毫升.朝天椒5个.泡椒5个.白醋240毫升3. 脆腌黄瓜,滋味清爽,惹人垂涎,这是最简...
腌黄瓜的制作方法1、从市场上买来新鲜的黄瓜,洗净,切成段,腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走),腌制到第二天早上,控去水分,把黄瓜再晾晒一天.2、准备两袋黄豆酱油,一袋山西醋,大蒜,白糖,青辣椒(切开,不去籽),姜,白酒.(据自己的口味准备)3、将老抽、醋倒入锅中,加热,倒入适量白糖,再加入适量白酒,搅拌均匀,加热后放凉备用.4、将晒过黄瓜及切好的青椒,蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油, 再将晾凉的老抽倒入,腌制4—5天.即可食用,鲜脆可口,脆而不咸.
腌制十斤黄瓜的配料表
主料:黄瓜10斤、小青辣椒2斤 配料:盐1斤、酱油2斤、糖6两、姜2两、大蒜5两、味精2两、大料2个 制作方法:1、先把黄瓜切成条或块,青椒去籽切成片,用盐1斤搅拌,淹12小时.2、然后用重物把腌好的黄瓜和辣椒中的水份去除.3、36小时后,取一干净的盆(不能有水,一定要擦干),把压好的黄瓜放在盆中,把酱油倒入,没过黄瓜.4、把姜切成大片,蒜拍扁,放入,然后把糖、味精、大料放入搅拌即可.
腌制酱黄瓜方法:原料:黄瓜10斤、酱油5斤、盐1斤、蒜200克、姜200克、红糖200克、鸡精150克、白酒300毫升、花椒60克.做法:1、黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸...
黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两. 调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒,一定要消好毒,不然会长毛的.制作方法:先将...