一、一道传统的中式面食.流行于北京 、河北,天津等地,由菜码、炸酱拌面条而成. 面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面.也有面条捞出后用凉水浸洗.

老北京炸酱面一般是把各种焯好的蔬菜和炸酱混合拌在一起之后吃.韩国是肉、菜用酱炒在一起,和面拌一起吃.而且韩国炸酱面的面我感觉跟一些拉面馆的很像!很有嚼劲.韩国炸酱面偏甜.

老北京炸酱面的起源:历史说 至少2000多年来,面条一直是世界上许多国家的普遍食物.但是关于面条的起源,众说纷纭,中国、意大利和一些阿拉伯国家都曾被认为是.

我觉得炸酱面应该起源于东北.因为东北人喜欢吃咸口,喜欢吃酱类的面食,所以说东北应该是炸酱面的起源之地.

首先,是炸酱面的味道本土化. 原来炸酱面的中国用的是甜面酱,是吃北京烤鸭的必备蘸料.到了韩国,根据韩国人喜甜的口味改良,成了现在的韩国炸酱面.比如说冷面.

炸酱面是北京有特色的食物,也称为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成.将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用.然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在.

按理说应该是北京,再传到韩国去的.

传说公元前210年至公元前219年,秦始皇东巡芝罘岛经过福山,到了晌午,有人给. 随口就说了句:“炸酱面.”秦始皇听罢,哈哈大笑,不但没有杀他,而且赏赐了他..

是中国的啊,韩国人认为中餐就是炸酱面,韩国那个地方地小物稀,肉类奇贵,吃个烤肉跟过年似的,炸酱面根本不舍得放肉丁,他们国内卖的“辛拉面”跟中国市场的调料包据说都不一样. 正如我们瞧不上韩国人的时候叫他们“高丽梆子”,他们对中国人的轻蔑称呼就是“炸酱面”,可笑的是后来又有人声称炸酱面是韩国发明的. 所以,没有肉的炸酱面大概就是“韩国本民族的食品”了吧.

中国 炸酱面,汉族面食.最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆,在传走大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ,流行于北京 、天津、河北,辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成,由菜码、炸酱拌面条而成.将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用.然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱.面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面.也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”.