酱莴笋 肥大嫩莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克. 1、把莴笋削去外皮,洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干; 2、将豆瓣酱涂抹在莴笋上,重新放入小缸内.酱制3-4天后,即可食用. 1、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致; 2、若大量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏.此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜媲美.

一般制作干菜都是把菜洗干净,然后放在锅里煮一下,少放一点盐,然后捞出来过一下凉水,再把菜上面的水沥干,然后放太阳地下晒干就可以了,可以随吃随拿,特别方便.

1、把莴笋去皮洗净,切约2毫米厚的片.2、切好后用开水烫一下,将水凉干,在阳光下晒干.3、然后用方便袋装起封口.用时用热水泡开即可.莴笋,又名莴苣.莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆.

贡菜和莴笋不是一种物品,贡菜是苔干晒干而成,1、 形状不同:莴苣:茎短而粗(茎长20一30厘米),苔干:茎长而细(70-110厘米).贡菜的起源:在清朝康熙和乾隆.

腌大蒜1、糖醋蒜.糖醋蒜味酸甜且略咸.并且有大蒜固有的辣味和香味,质地脆嫩爽口受人喜爱.做糖醋蒜要用鲜蒜,选择不伤不烂的大蒜,去梗去根,剥去老皮,放进.

切薄片在大太阳底下暴晒至干,吃前用水泡一下.我做了好些很好的

原料配方 晒干咸莴笋丝2.5千克 甜酱卤12.5千克 辣椒油1千克 制作方法 1.选用直径较粗的咸莴笋中段.切成长7~8厘米、宽0.3~0.4厘米的丝,放缸中,加清水3千克,漫.

莴笋干的晒制法:把莴笋去皮洗净,切约2毫米厚的片,切好后用开水烫一下,将水凉干,在阳光下晒干,然后用方便袋装起封口.用时用热水泡开即可.1、含钾量高,有.

步骤 1 把莴笋去皮.. 这要说一个秘密.! 为什么我的莴笋都是绿的? 我只能说.我晒莴笋干只要上一半. 下一半.我直接做菜的! 下一半的晒出来颜色不好看.是黄白色的! 上一半晒出来的是绿色!步骤 2 切薄片.步骤 3 锅里烧水..水开后.放2-3勺盐! 这个根据伱的莴笋多少和锅大小来看! 盐量不重要的..其实!步骤 4 然后把莴笋片放下去. 大火煮至锅里水要开.还没开的程度. 迅速捞出!步骤 5 控干水分..找个透气的容器晒吧!步骤 6 点击查看大图 晒干即可密封保存.. 保存一年内基本没有问题! 偶尔选太阳天拿出来晒晒就行!

那个菜不知道普通话怎么说,反正洗净切块晾半干,然后加盐用手揉搓,去掉菜里多余的水分,这个过程要用力啊.不够咸要继续加盐揉搓,然后捏掉水分,加白糖、蓝姜末腌起来,最好用玻璃罐装菜(菜水分过多或罐子有水汽、异味都会导致腌好的贡菜容易变质),封好,过段时间就可以吃了.对了,装罐子里的时候要把菜塞得紧紧的.