小黄花鱼炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
用料
小黄花鱼 十来条
韧豆腐 一盒
葱姜蒜 适量
生抽 主要吃炖豆腐鱼，放一点调色提味，主要喝汤不放
盐
小黄花鱼炖豆腐的做法
将鱼清理干净待用，准备好葱姜蒜待用，豆腐准备好待用
热油锅下鱼煎，小火慢煎，不着急翻面，轻轻晃动锅直到小鱼能在锅里自由晃动挨个翻面，另一面煎制方法一样，两面金黄后放入蒜末煸香，将多余油倒掉，加水，吃炖菜加一小碗水喝汤加一大碗水，把姜丝放入同煮
先大火转小火煮几分钟后汤已经很浓郁了，呈乳白色，鱼汤就煲好了
将韧豆腐切块入鱼汤同煮，同样大火煮开小火慢炖，也是炖个几分钟豆腐入味即可
出锅前适量盐，炖菜适量生抽，留点底汤烫一下葱花浇在成品上点缀
小贴士
小黄花鱼可换成其他鱼，如鲫鱼豆腐汤很经典不是，烹制方法可以雷同；
个人觉得蒜一定要过油煸香，姜煸香后去腥效果差
萝卜丝小黄鱼汤怎么做？
用料；小黄鱼250克，萝卜200克。
调料；油，盐，料酒，姜，葱，胡椒粉，枸杞，淀粉。
做法；
1.白萝卜去皮洗净。
2.切成细丝待用。
3.小黄鱼去磷去鳃去肚，洗净.
4.在鱼的两面拍上淀粉.
5.放油两面煎透.
6.放入萝卜丝.
7.放入适量开水.
8.加料酒，姜片，葱结，大火煮15分钟.
9.加盐.
10.加胡椒粉.
11.放入枸杞煮开。
12.放些葱花即可。
黄鱼豆腐羹的做法是什么？
色香味：软嫩鲜甜、口感润滑 主料：黄鱼1条(约500克重)、豆腐250克 辅料：蛋清1只、熟火腿末酌量、盐、味精、酒、上汤、生粉、葱花、麻油、胡椒粉各适量 制作： 1)将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味； 2)把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净，上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁；倒在盛有蛋清碗内，加盐、酒、生粉上浆； 3)起油锅，待油温至六成热时，将鱼丁放入炒至呈白色倒入漏勺，沥干油； 4)在锅中放入鱼丁、豆腐丁，注入上汤，加盐、胡椒粉、酒等调料，烧滚，随后用生粉勾薄芡，淋上麻油，撒上火腿末即可。
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黄花鱼炖豆腐怎么做？
鱼和豆腐一起搭配着吃，不仅仅味美，二者搭配可以取长补短，具有营养互补的作用；鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用；还有一定的防病、治病功效。
豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
另外，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。
黄花鱼炖豆腐
原料：黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒
做法：
1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；
2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；
4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；
5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；
6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；
7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；
8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。