做法很多,糖醋鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、抓炒鱼、家焖鱼、红烧鱼,都可算为美味.我最爱吃的是“油炸黄鱼”和“家焖黄鱼”.“家焖黄鱼”的做法是取黄鱼三、四条,剖腹洗净,切柳叶花刀,然后将鱼下炒勺在烧好的油中正反两面煎好取出,再将香菜、葱丝、姜丝、蒜瓣放勺内,煸透,加入清汤烧开,放入盐、酱油、黄酒等,最后将鱼放到汤内,撇去浮沫,文火焖十至二十分钟.取出鱼放于盘内,再将汤汁加些明油,烧沸浇在鱼上,即可食用.家焖黄鱼肉质细嫩、鲜咸味美,是地道的美味家常菜.

清蒸黄花鱼 主料:黄花鱼 配料:料酒、精盐、姜、葱各适量. 制法: 1.将葱、姜切. 做法: 1、黄鱼剔出大刺,洗净肉泥加调料调好口味,装入鱼腹中. 2、鱼放盘内,加.

腌制的黄花鱼,要吃之前用水泡过,然后多洗几遍,直到水清了.沥干,装盘,然后放入一些姜丝,葱丝,几粒花椒,一二个大料,放入蒸锅里,蒸上几分钟,出锅凉一会儿就可以吃了.

主料 水潺(龙头鱼) 老酒 酱油 姜 盐 葱 红烧水潺(龙头鱼)的做法步骤 红烧水潺(龙头鱼)的做法图解11. 热锅,把油倒入锅中,加姜(去腥味) 红烧水潺(龙头鱼)的做法图解22. 倒入水潺(龙头鱼),加入老酒、盐,量多少看个人口味,如果想颜色红点就倒酱油,我只倒了一点酱油.快熟的时候放入葱.(水潺不要翻太多次,容易碎,只要刚入锅翻一下就可以了) 红烧水潺(龙头鱼)的做法图解33. 起锅

1、干煎黄花鱼: 做法: 锅内放油烧热,将腌制好的黄花鱼沾均匀的面粉放入锅内,用中火两面煎成金黄色,取出入盘即可!2、家常炖黄花鱼 做法:1、 鸡蛋加淀粉搅糊;黄花鱼蘸匀面粉,挂鸡蛋糊,下五成热油中,煎金黄色装盘2、鱼盘内再加适量精盐、醋、绍酒、味精、葱、姜末,添加适量鲜汤,上屉蒸透取出3、原汤滗(bi)入锅内,找好口(即调好味道),勾薄芡,淋香油,撒上香菜段,浇在盘中鱼身上即可 注意:第一步煎鱼时容易沾锅底,所以先用姜擦锅底可避免这种现象!

红烧啊,很好吃的~做法如下:材料 红眼鱼,葱,姜,干辣椒,老抽,生抽,糖,醋 做法1、热油爆姜丝,放入红眼鱼两面煎至金黄.2、加老抽上色,加黄酒、辣椒干、生抽、糖、醋两滴,煮至入味.3、最后撒上葱花点缀装盘.

小黄鱼的味道只求鲜嫩二字,去内脏后把大蒜拍一下,小葱断,姜片三样放在盘底再放上鱼,加上点点啤酒等锅水开后,然后将鱼盘放入文火蒸15分起出,其味鲜肉嫩原香无比,酱油醋另用小牒.

食材用料 黄鱼一条 青椒一个相克食物 红椒半个 生姜半个相克食物 大蒜半个相克食物 生抽适量 料酒适量 白糖少量相克食物 味精少量相克食物 盐少量 红烧大黄鱼的做法 .

1. 花生一份,大约80—100颗,干净的湿布擦干备用.2. 打一个鸡蛋,搅拌均匀.3. 在往里面加点面粉,搅拌均匀.4. 油锅烧热,待八层热的时候下花生 .5. 一定要用筷子快速的搅拌,小心别让油溅出来.6. 炸到表面稍微变色就差不多了,掌握不好的同学也可以尝一颗看看,里面没有白心就好了,千万不能炸过头.盛出放吸油纸上面待用,没有吸油纸尽量控干油.7. 锅洗干净,添水适量,根据个人喜好加入适量白糖,开始熬糖浆.8. 这个过程有点像拔丝地瓜的最后挂浆.等到糖浆即将变色还没变,变得粘稠的时候,倒入炸好的花生.9. 迅速翻炒片刻就可以关火了.关火以后在锅里继续翻炒几下就可以装盘了,这样是为了防止花生粘在一起.

先把黄花鱼放入凉水中泡20分钟,沥干水.准备盐辣椒,生姜,一两高度米酒,两片香叶,酱油,一点葱.点上活把油倒入锅烧热,把鱼放入锅里炒乡,放姜,放乡叶,酒.