油炸西瓜丸子的做法
油炸西瓜-
1.西瓜破开，去皮取瓤，剔除瓜子，切成梳子块，放入面粉中滚匀。
2.将蛋清，淀粉加水调成糊状；将蘸上面粉的西瓜块放入糊中拌匀。
3.置锅于旺火之上，锅内多放点油，待油烧至五成熟时，遂一下西瓜块，炸至外皮略硬时，就把锅端离火口，进行温油“蹲炸”，至呈现淡黄色表皮时，捞出装盘。
爱吃甜的可撒上白糖拌匀，不爱吃甜的，可用番茄酱或沙司蘸食，味美爽口，消署止渴。
葫芦瓜烧丸子的做法，葫芦瓜烧丸子怎么做好吃
食材
葫芦瓜200克
海鲜丸子100克
油适量
姜适量
豆瓣酱适量
味极鲜适量
蚝油适量
鸡精适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，葫芦瓜洗净切片
2，丸子切一下，葱、青红椒切好待用
3，热锅凉油下入葱姜，然后放入丸子翻炒，加入适量豆瓣酱
4，丸子快熟时加入葫芦瓜
5，倒入适量的蚝油、味极鲜翻炒
6，最后放入青红椒略翻炒即可出锅
经典的红烧狮子头要怎么做好吃？经典的红烧狮子头要哪些材料？如何做经典的红烧狮子头
红烧狮子头详细制作步骤 红烧狮子头，是中国逢年过节、聚会宴请常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，自南北朝时期就有了，在唐代之前，这道菜叫“葵花斩肉‘。下面让我们一起来认识下红烧狮子头的做法。馅调料：水80ml 鸡蛋一个 蚝油15ml 生抽15ml 黄酒 5ml 糖 10克 玉米淀粉5克 白胡椒粉1克 盐4克 香油10ml1.将猪肉洗净，把肉分成肥瘦两部分，瘦的部分剁成细小的肉末，不要剁成肉泥，肥的部分切成比瘦肉略大的小肉粒，然后将肥瘦两种肉混合在一起，再略剁几下。2.荸荠或藕去皮切小碎粒，葱姜各取1/5切成碎末，另外的大块葱姜拍散，用清水80ml浸泡15分钟以上成葱姜水。3.肉馅放入一个稍大一点的容器，先加入一个鸡蛋搅拌均匀，再将葱姜水一点点加入，不断用手或筷子搅拌至水分被肉馅吸收，基本能倒入50-60ml的葱姜水，搅拌要朝着一个方向使肉馅上劲儿。4.搅打好的肉馅依次加入生抽、干淀粉、白胡椒粉、盐、酒、葱末、姜末、荸荠（藕）末、香油，搅拌均匀。5.取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，将肉馅在两只手上来回摔打成结实的肉丸。6.炒锅加热，多倒入些油（大约250ml），油温7成热时，放入肉丸，中间翻几次面，炸至表面金黄（大约2分钟左右）捞出。7.炒锅中留底油，5成热时放入葱、姜片、香菇，用中小火煸出香味，然后加水（高汤更好）、生抽、老抽、糖和炸好的肉丸。8.大火烧开后转小火，盖上盖子炖25分钟左右，最后改大火收汤，待汤汁粘稠后即可关火。9.在炖煮丸子时另取一个锅中，水烧开后滴入几滴油、1克盐，放入油菜焯20秒钟捞出。将油菜码放在盘中垫底，把炖好的丸子码放在油菜上。
猪肉葫芦瓜水饺的做法，猪肉葫芦瓜水饺怎么做
食材
主料
葫芦瓜
500g
猪肉
500g
海虾
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
香菜
适量
料酒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.葫芦瓜切开，去皮去瓤；
2.擦成细丝；
3.用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟；
4.挤去水分，剁碎，再次挤去水分；
5.猪肉剁碎，虾肉切小丁，姜剁成碎末，小葱和香菜切碎；
6.所有的原料混合，添加适量油、盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可。
7.搓成长条后切成小剂子，擀成饺子皮
8.依自己的手法包成饺子状；
9.开水下锅煮饺子，三点三开捞出即可。