肉圆的做法主料馒头 (半个)肥瘦猪肉馅 (4两)鸡蛋 (一个)辅料淀粉 (2小匙)厨具无分类热菜 小吃 咸鲜 炸 半小时 普通难度肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀.加入鸡蛋,搅匀.加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味.加入挤干水分的馒头,搅拌匀.搅打均匀后.油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透.(可用勺,或手来挤出丸子型)炸完盛出,继续给油锅加温.大火油热后,复炸一次,盛焦黄色.(几秒钟即可)

你好!1、取肉馅(最好七分瘦,三分肥)加鸡蛋和地瓜粉,及调味料(料酒,生抽,盐,胡椒粉,调淡点)搅拌均匀.2、搅拌均匀的肉馅朝一个方向搅拌出胶(感觉很粘的那种).3、蒸笼中放片青菜,用手挤出丸子,用勺子舀出来放在青菜叶上码匀蒸熟.4、吃的时候沾喜欢的酱(可以是辣椒+酱油+醋+蒜末等,随口味)也可用饭包着吃.希望对你有所帮助,望采纳.

1、取肉馅(最好七分瘦,三分肥)加鸡蛋和地瓜粉,及调味料(料酒,生抽,盐,胡椒粉,调淡点)搅拌均匀.2、搅拌均匀的肉馅朝一个方向搅拌出胶(感觉很粘的那种).3、蒸笼中放片青菜,用手挤出丸子,用勺子舀出来放在青菜叶上码匀蒸熟.4、吃的时候沾喜欢的酱(可以是辣椒+酱油+醋+蒜末等,随口味)也可用饭包着吃.

材料:猪绞肉200克,本菇200克配料:鸡蛋一只,生粉,酱油,盐,香油,生姜,葱花,大蒜3瓣做法:把鸡蛋打入绞肉中,加入生粉,盐,酱油,香油,姜末,水使劲搅,待水吸收后再加,再搅,直到绞肉吸足水.汤锅加入,放入姜丝煮开后放入本菇,蒜煮5分钟左右……下面准备开始做丸子了,你可以用勺舀,不过用手做更圆,更好看些.用一只手把调好的绞肉团起来,轻轻从虎口挤出,用别一只手轻轻取下,放入汤锅中……放肉丸时,要用中小火,不然肉丸一下去容易冲散……肉丸放完后,先不要搅动,等丸子表面发白了,再开大火,煮几分钟,看肉丸全都浮起,放入盐,鸡精(味精),撒上葱花,就可以了.

蒸肉丸的做法材料猪绞肉110g南瓜1/8颗洋葱1/4棵葱花适量酱油2T米酒1T盐1/8t细砂糖1/2t胡椒粉少许香油少许太白粉1T做法step11洋葱及南瓜切碎小丁备用.step22将所以材料及调味料加入碗中.step33以同一方向搅拌均匀,搅拌到肉产生黏性后,放置10分钟备用.step44将肉分成2份,双手相互摔拍塑型成肉丸,放置容器中.(肉丸大小看各人)step55放入水已煮滚冒烟的蒸锅中,以中大火蒸约25~30分钟即可.

清蒸肉丸子的做法主料猪肉末250g辅料马蹄适量香菇干适量中筋面粉适量上海青适量鸡蛋适量酱油适量蚝油适量橙皮适量生粉适量步骤1.买回已经加工好的猪肉末.7个马.

食材 主料 肉馅700克 鸡蛋1个 馒头1个 辅料 葱姜沫 大料 腐乳 两块 老抽 香油 食用油 味精 步骤1.1.把肉馅放调料顺着一个方向搅拌.然后把姜葱沫放入.2.2,把馒头去皮,搓成面.放入肉馅,再放一个鸡蛋.3.3.平底锅放油,把肉馅做成小丸子煎成黄色.4.4.把煎好的丸子放入盆中,放葱段、姜片、大料、把腐乳放上水、老抽调成汁倒入,放入蒸锅.大火蒸20分钟.5.5.把丸子盛入盘中,把蒸丸子的汤汁到入炒锅大火收汁.6.6.把汤汁浇在丸子上.这道好吃的不腻的蒸肉丸子完成.

材料: 鸡蛋,猪肉馅,香菇末,胡萝卜末. 调料: 盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末. 做法: 1、将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用. 2、肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出. 3、炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成. 肉馅可以根据个人口味随意更换,可以用虾丁,鸡肉丁等做成三鲜的. 芡汁也可以更换成果味的,用白糖,葡萄干,菠萝丁等.

清蒸丸子 一 材料 去膘五花肉500克、水发黑木耳50克、鸡蛋1个、老豆腐(北豆腐). 做法1.去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末2.葱切花、生姜.

主料 猪肉馅 500g 辅料 白糖 适量 盐 适量 大葱 适量 五香粉 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 . 加入玉米淀粉,继续搅拌11.把肉馅继续搅拌,使之上劲12.锅中加冷水,肉丸从虎口.