1、主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精 依个人口味而定 2、次要配料:韩国辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨. 3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱.备用.

材料干荞麦面300克,泡白菜汤400克,泡白菜300克,白萝卜片、黄瓜片各15克,白芝麻3克.调料香油25克,芝麻盐20克,白糖20克,盐10克,食醋30克.酱料辣椒面.

三大要素之——汤 简单! 冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(千万莫多),盐,糖. 补充:这个东西还是按照个人口味来吧,酸甜咸鲜自己掌握.就东北来说冷面口味分两.

冷面的做法 材料:荞面约四成许、淀粉约六成许、葱、胡罗卜等各适量.辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量.步骤:1.冷面冷水浸泡半小时以上,煮熟捞出过凉水待用2.用个小盆放两碗面汤量的热水3.然后加糖、醋、生抽,一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止,然后放一点味精提味4.把调好的面汤分装两个大腕,放入冷面5.黄瓜、胡萝卜切丝,辣白菜切块,鸡蛋煮熟一分为二,酱牛肉切片,蒜切末,小番茄切花刀6.把5中的材料码在碗里,撒适量熟白芝麻,再淋上几滴香油

买回的干冷面用水泡开,锅内烧开水将冷面放入焯上1~2分钟,捞出过冷水,装碗,浇入冷面汁(冷藏后的),放上香菜,牛肉片,西红柿(切成片)冷面汁:白开水,糖,可乐(与白开水同比例),盐(视自己口味)一点味精或鸡精(要少),姜汁,搅匀后放入冰箱冷藏.

油辣子,白糖,盐,味精,醋就可以了

冷面的制作配料及制作过程 食材准备 荞麦冷面500克,酱牛2113肉1块,黄瓜1段,泡菜1小碗,熟鸡蛋1个,苹果半个,牛肉汤或凉白开1000克,白醋50毫升,牛肉粉1勺.

主料冷面 适量黄瓜 一根做法:选购冷面.可以在市场购买成板的冷面,根据需要购买所需的分量.跑冷面.先将冷面泡入冷水中,泡大概十分钟.这样做的目的是让冷面软一些,可以减少煮的时间.兑汤汁.用白开水勾兑汤汁,在里面加入糖、盐、酱油、醋、香油,没有具体的分量要求,你可以根据自己的口味勾兑,兑好后放入冰箱冷藏.其实可以提前就兑好汤汁冷藏起来,如果着急可以放冷冻.煮冷面.水烧开后将冷面下入锅中,煮大概7-10分钟关火.冷却.用凉水过3遍以上,使冷面变凉.放在一边备用.准备配菜.黄瓜切丝,香菜切小段,蒜拍成沫,西瓜切块.装入盘子备用.分别将面,配菜,酱牛肉码进碗里,取出冰箱里的汤汁淋上即可.

东北大冷面的做法步骤:1. 冷面用水泡一会儿,搓开2. 把黄瓜,西红柿和香菜洗净.黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切末备用3. 在切好的菜里,加入盐,味精,酱油,白糖,白醋,冷面料搅拌均匀.白糖和盐要多放一些4. 加入冰冻过的矿泉水,可以尝一尝味道.东北大冷面的特点是酸甜可口,如果味道有差别可5. 煮好的冷面加入冷面汤,简单易做的东北大冷面就好了

我只知道做鲜族冷面,制作简单味道可口,先把冷面煮好放冷水搁凉了,冷面汤要凉白开水比较好,加如适当的醋,白糖、生抽即可,水煮鸡一个切半就行,最后放入少许切碎的香菜叶即可.天热可以把冷面汤放冰箱冻凉了味道极爽!