用料 花蛤(花甲) 375g 洋葱 小半个 青椒/圆椒 一个 黄油 日式烧酒/清酒 鱼露 玉米淀粉 盐 日式清酒花蛤的做法 洋葱、青椒(去籽)切片备用.花蛤洗净,淡盐水养40分钟.

做法1. 新鲜蛤蜊约廿只,买回来后用清水加点盐浸一小时,让蚬透不到气便吐沙,然后洗净沥乾2. 两汤匙牛油下镬,略爆蒜泥,下半杯平价日本清酒、半杯鸡汤及少许水,滚后下四分一杯味醂3. 倒入蚬,上盖(水多一点没要紧,因为粉丝吸水)4. 一两分钟后开盖,放入已预先浸软的台湾冬粉(龙口或韩式粉丝亦可,我喜欢较粗的冬粉有咬劲)5. 下少少盐及胡椒粉调味,用筷子搅拌,这个时候蚬应该已全部开盖(盖打不开的要丢掉)6. 上碟,洒上葱花即成

材料:蛤蜊500g,蒜2瓣,干红椒2个,清酒50ml,黄油12g,生抽半汤匙,小葱2根做法:1.蛤蜊提前泡水吐沙,外壳表面刷洗干净备用.2.热锅少油,放去了籽的干红辣.

1.先让蛤蜊在淡盐水中吐沙.2.热锅中倒入少许橄榄油,炒香蒜末和洋葱末.3.然后加入蛤蜊和米酒翻炒一下,焖煮至蛤蜊完全开口.4.加入一小块黄油和少许生抽调味,待黄油融化后关火即可.

用料 蛤蜊 一盘蒜片 2瓣盐 少许清酒 适量葱花 适量黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 把蛤蜊彻底清洗干净黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤1装盘黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤2放入蒜片黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤3少许的盐黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤4倒入些清酒黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤5上锅蒸黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤6蛤蜊开口就证明已经熟了,不要蒸太久黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤7再倒点清酒黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步骤8撒入些葱花,就可以开始吃啦!

食材

自古以来日本人就嗜食贝类,蛤仔类是日本最具代表性的食材,也是古早时代日本人最常吃的“强身”贝类.蛤蜊含有优良的蛋白质,还有成就健康身体不可或缺的营养素.

主料蛤蜊500克 辅料水适量 步骤原汁蒸蛤蜊的做法步骤11.蛤蜊清洗干净.原汁蒸蛤蜊的做法步骤22.锅里加入一点水,蛤蜊隔水蒸制.原汁蒸蛤蜊的做法步骤33.蒸至蛤蜊壳开立即关火.原汁蒸蛤蜊的做法步骤44.取出装盘食用.原汁蒸蛤蜊的做法步骤55.蒸好的蛤蜊

用料 蛤蜊 400克 姜片 四片 小红辣椒干 三个 蒜瓣 两个 白酒 三汤勺(最好用日式清酒) 盐 少许 黄油 一小块,约十克(喜欢换黄油香味的可以多放点) 植物油 少许 水 少许 葱花 少许 酒蒸蛤蜊的做法

清酒蒸花蛤用料 花蛤 一斤 干辣椒 四五颗 八角 三颗 蒜头 适量 葱 适量 姜 适量 清酒 适量 清酒蒸花蛤的做法 1花蛤用盐水浸泡2干锅炒干辣椒 葱 蒜头 出香味3花蛤入锅翻炒几下4适量清酒5盖盖子小火出锅